皮蛋瘦肉粥
限12字
份量
7
人份
時間
15
分鐘
食材
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將皮蛋切成細丁狀備用。 蔥 蒜 都切成末備用。
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起油鍋，加入肉絲 蒜末，炒至有香氣後加入紅蘿蔔絲，翻炒。 加入高湯或水，蓋上鍋蓋中火煮滾。
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倒入白飯攪拌均勻後，加入調味料後，蓋上鍋蓋再悶煮約10分鐘。 掀蓋後視實際情況斟酌是否需要再加高湯或水。 淋上蛋液後，視凝結狀況稍作攪拌。 加入皮蛋碎、玉米粒、蔥花，攪拌均勻後，淋上少許香油以及胡椒粉即可。
小撇步
喜歡吃濃稠一點可以熬久一點，或者乾脆煮白粥加入。可節省時間～
