培根蛋義大利麵Carbonara

培根蛋義大利麵Carbonara
RUBY's 愛食一家
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Carbonara是一種由培根、起士和蛋組合而成的義大利麵，有些地方也會加鮮奶油等等，用很簡單的食材做出自己的味道吧👍

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

義大利麵
約200g
義式羊奶酪（起士）
約100-200g
蛋
4顆
培根
約2-4片
洋蔥
1/2顆
蒜
2-3瓣
鹽
1小匙
黑胡椒
1小匙
  • 準備食材，起士可以用綜合起士，培根也可以使用厚培根

    準備食材，起士可以用綜合起士，培根也可以使用厚培根

  • 培根切丁或條，洋蔥切丁，蒜頭切片或末

    培根切丁或條，洋蔥切丁，蒜頭切片或末

  • 起一鍋熱水，加鹽和一點油，水滾後下義大利麵

    起一鍋熱水，加鹽和一點油，水滾後下義大利麵

  • 另起一鍋，用中小火炒培根

    另起一鍋，用中小火炒培根

  • 炒到有香氣時加入洋蔥和蒜頭，用中小火慢慢炒，順便等義大利麵好

    炒到有香氣時加入洋蔥和蒜頭，用中小火慢慢炒，順便等義大利麵好

  • 準備醬汁，先打蛋

    準備醬汁，先打蛋

  • 加入起士攪拌均勻

    加入起士攪拌均勻

  • 加點黑胡椒和鹽調味一下

    加點黑胡椒和鹽調味一下

  • 義大利麵煮好後，加到鍋裡

    義大利麵煮好後，加到鍋裡

  • 加一些煮麵水，攪拌一下

    加一些煮麵水，攪拌一下

  • 關火後，加入醬汁，攪拌一下

    關火後，加入醬汁，攪拌一下

  • 完成

    完成

小撇步

下蛋汁時要記得關火不然會結塊

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