培根蛋義大利麵Carbonara

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Carbonara是一種由培根、起士和蛋組合而成的義大利麵,有些地方也會加鮮奶油等等,用很簡單的食材做出自己的味道吧👍

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

約200g
4顆
約2-4片
1/2顆
2-3瓣
1小匙
1小匙
  • 準備食材,起士可以用綜合起士,培根也可以使用厚培根

    準備食材,起士可以用綜合起士,培根也可以使用厚培根

  • 培根切丁或條,洋蔥切丁,蒜頭切片或末

    培根切丁或條,洋蔥切丁,蒜頭切片或末

  • 起一鍋熱水,加鹽和一點油,水滾後下義大利麵

    起一鍋熱水,加鹽和一點油,水滾後下義大利麵

  • 另起一鍋,用中小火炒培根

    另起一鍋,用中小火炒培根

  • 炒到有香氣時加入洋蔥和蒜頭,用中小火慢慢炒,順便等義大利麵好

    炒到有香氣時加入洋蔥和蒜頭,用中小火慢慢炒,順便等義大利麵好

  • 準備醬汁,先打蛋

    準備醬汁,先打蛋

  • 加入起士攪拌均勻

    加入起士攪拌均勻

  • 加點黑胡椒和鹽調味一下

    加點黑胡椒和鹽調味一下

  • 義大利麵煮好後,加到鍋裡

    義大利麵煮好後,加到鍋裡

  • 加一些煮麵水,攪拌一下

    加一些煮麵水,攪拌一下

  • 關火後,加入醬汁,攪拌一下

    關火後,加入醬汁,攪拌一下

  • 完成

    完成

小撇步

下蛋汁時要記得關火不然會結塊

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