木耳番茄豆干醬佐起司蓋麵．柯媽媽植物燕窩
描述
不知大伙是否也有遇過，有時就會想整天宅在家而不出門，肚餓時又嫌叫外賣太貴又麻煩，自己煮飯又懶到不願忙到一身汗，這時就會突然想起「泡麵」這道平民化的懶人食物。但老是單吃泡麵，吃久了難免有時會感到膩，這時不妨另外加點巧思，將維力炸醬麵搭配黑木耳菇菇醬、牛番茄、九層塔、豆干與起司片，一同完成這道「黑木耳番茄豆干醬佐起司蓋麵」，吃來風味十足、香氣飽足，味蕾層次分明，又能同時攝取蔬菜、豆類與菇類的營養素。
步驟
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準備維力炸醬麵、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)、牛番茄、九層塔、豆干與起司片等料理食材。
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將豆干切成塊狀、牛番茄切成丁狀、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)用菜刀稍微剁碎，將三項食材放入碗中拌勻後備用。
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將維力炸醬麵的麵體放入鍋中，取一滾水倒入，待其麵體變軟後取出。
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將維力炸醬麵的醬料包與麵體拌勻後，放入碗中，並於上層放入一起司片。
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將步驟2的食材放置於起司片上，九層塔葉洗淨後剁碎，擺放在上層來增色與添味。
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將所有食材拌勻後，即可享用，又能同時攝取蔬菜、豆類與菇類的營養素。
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
小撇步
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