木耳番茄豆干醬佐起司蓋麵.柯媽媽植物燕窩

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不知大伙是否也有遇過,有時就會想整天宅在家而不出門,肚餓時又嫌叫外賣太貴又麻煩,自己煮飯又懶到不願忙到一身汗,這時就會突然想起「泡麵」這道平民化的懶人食物。但老是單吃泡麵,吃久了難免有時會感到膩,這時不妨另外加點巧思,將維力炸醬麵搭配黑木耳菇菇醬、牛番茄、九層塔、豆干與起司片,一同完成這道「黑木耳番茄豆干醬佐起司蓋麵」,吃來風味十足、香氣飽足,味蕾層次分明,又能同時攝取蔬菜、豆類與菇類的營養素。

  • 準備維力炸醬麵、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)、牛番茄、九層塔、豆干與起司片等料理食材。

    準備維力炸醬麵、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)、牛番茄、九層塔、豆干與起司片等料理食材。

  • 將豆干切成塊狀、牛番茄切成丁狀、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)用菜刀稍微剁碎,將三項食材放入碗中拌勻後備用。

    將豆干切成塊狀、牛番茄切成丁狀、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)用菜刀稍微剁碎,將三項食材放入碗中拌勻後備用。

  • 將維力炸醬麵的麵體放入鍋中,取一滾水倒入,待其麵體變軟後取出。

    將維力炸醬麵的麵體放入鍋中,取一滾水倒入,待其麵體變軟後取出。

  • 將維力炸醬麵的醬料包與麵體拌勻後,放入碗中,並於上層放入一起司片。

    將維力炸醬麵的醬料包與麵體拌勻後,放入碗中,並於上層放入一起司片。

  • 將步驟2的食材放置於起司片上,九層塔葉洗淨後剁碎,擺放在上層來增色與添味。

    將步驟2的食材放置於起司片上,九層塔葉洗淨後剁碎,擺放在上層來增色與添味。

  • 將所有食材拌勻後,即可享用,又能同時攝取蔬菜、豆類與菇類的營養素。

    將所有食材拌勻後,即可享用,又能同時攝取蔬菜、豆類與菇類的營養素。

  • 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

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