蒼蠅頭
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台式下飯家常菜，香辣好吃！韭菜花的香甜搭配鹹鹹辣辣很夠味的絞肉，配飯、下酒都超棒！善用大家都知道的維力炸醬麵醬，連鹽都不用放！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
韭菜花
200g
豬絞肉
100g
蒜末
1辦的量
朝天椒
1條
調味料
維力炸醬麵醬
1湯匙
黑胡椒粉
少許
水
2湯匙
-
1韭菜花洗淨後去掉後段較老的部份不要，剩下的切成1公分長度，把花的部份另外放；蒜切末，辣椒切成小片。 -
2炒鍋內放點油，絞肉加點黑胡椒粉炒熟，
-
3放入蒜頭炒香。
-
4放入一匙的維力炸醬麵醬，拌炒均勻。
-
5再放入韭菜花的後段，快速拌炒。
-
6加入韭菜花和辣椒拌兩下後加入水嗆滾，試味道調整，即可起鍋。
