意大利香草麵包 Focaccia


charmaine fong
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限12字

經典意大利麵包🍞
散發淡淡香草氣味,配上橄欖油香氣。
早餐,配菜,主菜都可以😋

份量
6 人份
時間
120 分鐘

食材

5g
10g
3g
200ml
30ml
On top
適量
適量
適量
  • 先將高筋麵粉,糖,鹽 混合

    先將高筋麵粉,糖,鹽 混合

  • 再加入水,橄欖油,酵母。
攪拌至均勻後倒出

    再加入水,橄欖油,酵母。 攪拌至均勻後倒出

  • 將麵團用手揉至表面光滑(大約10-15分鐘),開頭會比較黏手,可加少少麵粉再揉至有筋膜。
器皿低塗上適量橄欖油,放上已揉好麵團。

    將麵團用手揉至表面光滑(大約10-15分鐘),開頭會比較黏手,可加少少麵粉再揉至有筋膜。 器皿低塗上適量橄欖油,放上已揉好麵團。

  • 蓋上保鮮紙發酵至一倍大(大約60mins)

    蓋上保鮮紙發酵至一倍大(大約60mins)

  • 先將焗盤搽上少量橄欖油。
排氣放上焗盤,用手指按上手指印及放上適量迷迭香及橄欖油,再灑上粗粒海鹽。

    先將焗盤搽上少量橄欖油。 排氣放上焗盤,用手指按上手指印及放上適量迷迭香及橄欖油,再灑上粗粒海鹽。

  • 發酵至一倍大(大約45分鐘)
放入焗爐210度15-20分鐘。

    發酵至一倍大(大約45分鐘) 放入焗爐210度15-20分鐘。

  • 完成!🥰
做後感:可放多啲迷迭香增加風味。

    完成!🥰 做後感:可放多啲迷迭香增加風味。

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