迷你肉鬆麵包🥯

溫太太窩在廚房
171 食譜 1,010 粉絲

描述

傳統台式麵包
滿滿肉鬆搭配美乃滋很刷嘴😋

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

些許
些許
麵團
160g
25g
3g
一茶匙

步驟

  • 將麵團食材放入麵包機裡面
按下啟動揉麵團模式
麵團發酵完畢取出拍打靜放15分鐘
使用布遮著。

    將麵團食材放入麵包機裡面 按下啟動揉麵團模式 麵團發酵完畢取出拍打靜放15分鐘 使用布遮著。

  • 好錄影!

    好錄影!

  • 將麵團分成8塊小麵團
平均60-65g

    將麵團分成8塊小麵團 平均60-65g

  • 開使整型,將麵團稍微壓一壓

    開使整型,將麵團稍微壓一壓

  • 使用擀麵棍擀成長型

    使用擀麵棍擀成長型

  • 兩邊對折

    兩邊對折

  • 兩邊捏緊上下也要捏緊唷

    兩邊捏緊上下也要捏緊唷

  • 在翻另一邊稍微使用雙手滾一滾碩型

    在翻另一邊稍微使用雙手滾一滾碩型

  • 八個就完成了
其中有一個比較小是單純麵團分配最少的緣故。
放進烤箱最後發酵大約(一小時)
烤箱內放入一杯熱水唷

    八個就完成了 其中有一個比較小是單純麵團分配最少的緣故。 放進烤箱最後發酵大約(一小時) 烤箱內放入一杯熱水唷

  • 發酵完畢將表面抹上蛋液,這時烤箱開始預熱190度10ㄈㄣㄓ

    發酵完畢將表面抹上蛋液,這時烤箱開始預熱190度10ㄈㄣㄓ

  • 烤完了!稍微放涼。

    烤完了!稍微放涼。

  • 將每個麵包中間剪出一直線(不要將麵包剪斷唷)

    將每個麵包中間剪出一直線(不要將麵包剪斷唷)

  • 塗抹美乃滋在麵包上跟線裡面

    塗抹美乃滋在麵包上跟線裡面

  • 肉鬆放入盤子中預備,像途中這樣沾黏肉鬆,或是用手抓肉鬆讓它可以黏在麵包上。

    肉鬆放入盤子中預備,像途中這樣沾黏肉鬆,或是用手抓肉鬆讓它可以黏在麵包上。

  • 完就是這樣唷!

    完就是這樣唷!

  • 完成了,滿滿的肉鬆非常可口。

    完成了,滿滿的肉鬆非常可口。

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留言

共 1 則
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  • 不夠仔細,要發酵多久都沒有,只能預測大概2小時

    不好意思其實有打進去是我少打字(酵)夏天發酵一小時冬天可能要更久。謝謝您我已經改好了喔

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