鹹蛋黃牛軋餅

小毓の饗樂廚房🍳
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鹹蛋黃除了能入菜做成金沙系列的料理之外,最近發現鹹蛋黃做成餅乾內餡也超~級~好~吃😋而且自己做的點心,無論是什麼節日,送禮給親朋好友,都頗有誠意。

如果你是個不愛吃甜的朋友,這道鹹甜鹹甜的點心餅,你應該會喜歡哦!

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份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 將鹹蛋黃噴一點米酒(烤完只會有淡淡的香氣),放入鋪上烘焙紙的烤盤,烤箱設定160度烤約8-9分鐘左右。

    將鹹蛋黃噴一點米酒(烤完只會有淡淡的香氣),放入鋪上烘焙紙的烤盤,烤箱設定160度烤約8-9分鐘左右。

  • 將步驟1的鹹蛋黃用叉子壓碎;其他材料備齊。

    將步驟1的鹹蛋黃用叉子壓碎;其他材料備齊。

  • 將奶油放入不沾鍋,小火煮至融化,再放入棉花糖拌至完全融化,再倒入鹹蛋黃拌勻。(若無不沾鍋,請使用隔水加熱方式)

    將奶油放入不沾鍋,小火煮至融化,再放入棉花糖拌至完全融化,再倒入鹹蛋黃拌勻。(若無不沾鍋,請使用隔水加熱方式)

  • 放入奶粉,與步驟3完全融合即可。

    放入奶粉,與步驟3完全融合即可。

  • 取適量的步驟4牛軋糖內餡,夾入餅乾,放涼即可放入密封袋保存。

    取適量的步驟4牛軋糖內餡,夾入餅乾,放涼即可放入密封袋保存。

小撇步

1. 鹹蛋黃可至烘焙材料行購買(冷凍保存)。

2.建議室溫密封保存,放至2星期內食用完畢較新鮮!

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