Waw~菇菇芋見泥【好菇道營養料理】
描述
午後點心不知要吃什麼，這道-Waw 菇菇芋見泥推薦予你~整個製作過程，可跟家中小寶貝一起製做，真得是超棒👍體驗唷~
這道料理有著濃郁芋頭香搭配鴻喜菇，火腿，鹹蛋黃~這些混合一起，是如此得麻吉~小孩們也超愛吃，一口接著一口~
若有客人來，這道料理真得很不錯唷~
- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將洗淨芋頭切小塊入電鍋蒸熟
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蒸熟芋頭壓成泥狀，置旁~
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洗淨鴻喜菇，晾乾下水份。
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倒入油，預熱，將切好火腿丁拌炒香，後再倒入晾乾鴻喜菇拌炒，讓鴻喜菇和著火腿香氣，接放少許鹽混拌炒，盛起置旁.
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將壓好芋泥與拌炒好火腿丁&鴻喜菇混一起，並放入香油，糖，鹽，豬油，玉米粉，逐一混拌和成糰.
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拿起餅乾一片，挖取芋泥抹放餅乾上，厚度高約1公分高（視個人）抹好後再置放另片餅乾~ #若愛吃鹹蛋黃得，即可在此步驟，在芋泥內包入蛋黃即可.
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進行修邊~讓餅乾芋泥整個更密合~圓~
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完成樣子~
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接製作裹粉漿，將低筋麵粉置入鍋盆，再放入蛋，水，均勻攪拌~後過篩裹漿...（未避免麵粉攪拌不均勻，致成品油粉味）
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將攪拌好粉漿，拿刷子沾取於菇菇芋見泥餅外觀~
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熱鍋熱油，將做好菇菇芋見泥餅置放入沿鍋邊放入，油炸，炸至金黃即可~
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炸好後，回涼下，即可食用了唷...
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鴻喜菇在這兒~ 有不愛吃菇菇得人，將它混入食材內，很輕鬆得就能讓他吃入嘴裡喔~（當然前題，別跟他說有菇菇，嘻☺）
小撇步
@炸至金黃撈起時，需開大火炸幾下，即盛起.
@若不油炸得，可用煎得方式，但若想包鹹蛋黃得話，建議鹹蛋黃烤熟再包入，避免煎時ˋ，鹹蛋黃未熟成..
@若無玉米粉可替換太白粉
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