Waw~菇菇芋見泥【好菇道營養料理】 午後點心不知要吃什麼,這道-Waw 菇菇芋見泥推薦予你~整個製作過程,可跟家中小寶貝一起製做,真得是超棒👍體驗唷~ 這道料理有著濃郁芋頭香搭配鴻喜菇,火腿...

Waw~菇菇芋見泥【好菇道營養料理】


楚楚FAN
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午後點心不知要吃什麼,這道-Waw 菇菇芋見泥推薦予你~整個製作過程,可跟家中小寶貝一起製做,真得是超棒👍體驗唷~
這道料理有著濃郁芋頭香搭配鴻喜菇,火腿,鹹蛋黃~這些混合一起,是如此得麻吉~小孩們也超愛吃,一口接著一口~
若有客人來,這道料理真得很不錯唷~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
調味料
2/1
1小匙
3/1
約2大匙
約1小匙(視個人)
  • 1
    將洗淨芋頭切小塊入電鍋蒸熟
  • 2
    蒸熟芋頭壓成泥狀,置旁~
  • 3
    洗淨鴻喜菇,晾乾下水份。
  • 4
    倒入油,預熱,將切好火腿丁拌炒香,後再倒入晾乾鴻喜菇拌炒,讓鴻喜菇和著火腿香氣,接放少許鹽混拌炒,盛起置旁.
  • 5
    將壓好芋泥與拌炒好火腿丁&鴻喜菇混一起,並放入香油,糖,鹽,豬油,玉米粉,逐一混拌和成糰.
  • 6
    拿起餅乾一片,挖取芋泥抹放餅乾上,厚度高約1公分高(視個人)抹好後再置放另片餅乾~ #若愛吃鹹蛋黃得,即可在此步驟,在芋泥內包入蛋黃即可.
  • 7
    進行修邊~讓餅乾芋泥整個更密合~圓~
  • 8
    完成樣子~
  • 9
    接製作裹粉漿,將低筋麵粉置入鍋盆,再放入蛋,水,均勻攪拌~後過篩裹漿...(未避免麵粉攪拌不均勻,致成品油粉味)
  • 10
    將攪拌好粉漿,拿刷子沾取於菇菇芋見泥餅外觀~
  • 11
    熱鍋熱油,將做好菇菇芋見泥餅置放入沿鍋邊放入,油炸,炸至金黃即可~
  • 12
    炸好後,回涼下,即可食用了唷...
  • 13
    鴻喜菇在這兒~ 有不愛吃菇菇得人,將它混入食材內,很輕鬆得就能讓他吃入嘴裡喔~(當然前題,別跟他說有菇菇,嘻☺)
小撇步

@炸至金黃撈起時,需開大火炸幾下,即盛起.
@若不油炸得,可用煎得方式,但若想包鹹蛋黃得話,建議鹹蛋黃烤熟再包入,避免煎時ˋ,鹹蛋黃未熟成..
@若無玉米粉可替換太白粉
@快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

2019/08/10 發表 631 瀏覽
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