簡易草莓千層派佐幕斯琳醬


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限12字

草莓季就該大口吃甜點=^_^=
利用市售派皮(小偷懶一下),佐上特調的幕斯琳奶醬,
細緻的奶味,滑順的口感,不甜不膩,配上微微酸甜的草莓,讓人一口接一口欲罷不能^^
這季的法式甜點就讓草莓當女主角囉~

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食材

幕斯琳材料
2顆
40g
200g
派皮組合材料
3張(我是用立諅)
  • 幕斯琳作法 :先將無鹽奶油切小塊放在室溫下回溫備用

  • 蛋黃加砂糖用打蛋器攪拌均勻

  • 加入低筋麵粉用打蛋器攪拌均勻

  • 再分次加入鮮奶拌勻後,用小火持續攪拌至有明顯紋路並冒泡即熄火,並隔冰塊水方式降溫

  • 將無鹽奶油用電動打蛋器攪拌成奶油糊

  • 將步驟4之奶醬分3~4次加入步驟5中,並攪拌均勻後,放入冰箱用保鮮膜包覆冷藏備用

    將步驟4之奶醬分3~4次加入步驟5中,並攪拌均勻後,放入冰箱用保鮮膜包覆冷藏備用

  • 派皮組合作法: 將派皮一張對切成2塊

  • 放入預熱200度烤箱烤12~15min

  • 出爐放涼備用

  • 將冷卻之派皮從中間剖切,以利中間夾餡

    將冷卻之派皮從中間剖切,以利中間夾餡

  • 將派皮表皮當底,下層當蓋,(即上下蓋顛倒)

  • 將幕斯琳裝入擠花袋中,並擠些幕斯琳於底部的派皮

    將幕斯琳裝入擠花袋中,並擠些幕斯琳於底部的派皮

  • 再排些草莓藍莓於兩邊

  • 中間再擠入幕斯淋醬,並蓋上蓋即可

    中間再擠入幕斯淋醬,並蓋上蓋即可

小撇步

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