土耳其米布丁

莎莎醬不辣
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剩飯不夠一餐吃,拿來做甜點。
土耳其米布丁風味獨特之處在於,烤炙後表皮帶點焦香味,融合濃郁奶香和柔滑米粒,是大人小孩都會喜歡的甜點。
不習慣土式原版的甜度,這個配方是微微糖版,喜甜的朋友請再增加糖量。

食材

半碗
半碗
700ml
20g
  • 剩飯加水煮成軟飯狀。
此步驟若用生米煮,米35g(米杯2格),米 :水=1:2。

    剩飯加水煮成軟飯狀。 此步驟若用生米煮,米35g(米杯2格),米 :水=1:2。

  • 1. 預留2大匙牛奶待步驟4攪拌玉米粉用。
2. 其餘的牛奶全部倒入軟飯中,中火煮滾後,轉最小火續煮30-35分鐘,過程需不時攪拌避免黏鍋。

    1. 預留2大匙牛奶待步驟4攪拌玉米粉用。 2. 其餘的牛奶全部倒入軟飯中,中火煮滾後,轉最小火續煮30-35分鐘,過程需不時攪拌避免黏鍋。

  • 煮了30分鐘後,加入糖攪拌至溶化。

    煮了30分鐘後,加入糖攪拌至溶化。

  • 玉米粉加牛奶攪拌均勻後加入,米布丁煮到像玉米濃湯的濃稠度即可關火。

    玉米粉加牛奶攪拌均勻後加入,米布丁煮到像玉米濃湯的濃稠度即可關火。

  • 烤箱預熱200℃。
米布丁盛碗放入烤盤,烤盤裡倒入冷水約高1公分,放入烤箱上層,關掉下火只開上火,200℃烤20-25分鐘至表面呈現些許焦色。

    烤箱預熱200℃。 米布丁盛碗放入烤盤,烤盤裡倒入冷水約高1公分,放入烤箱上層,關掉下火只開上火,200℃烤20-25分鐘至表面呈現些許焦色。

  • 烤米布丁溫熱好吃,冷藏後風味更佳。

    烤米布丁溫熱好吃,冷藏後風味更佳。

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