平底鍋麵包
描述
不需要烤箱也能輕鬆做麵包，利用平底鍋乾烙即可輕鬆完成。
步驟
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將乾性粉類材料先攪拌均勻。
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再放入雞蛋及牛奶混拌均勻。
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如果覺得麵團太乾，途中可以加入少量的水揉製。
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將軟化後的奶油加入麵團中揉勻。
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切下一小塊麵團能撐出筋膜即可。
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表面噴點水，蓋上鋼盆發酵50-60分鐘。
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把麵團分成10等份，蓋上濕布靜置鬆弛10-15分鐘。
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鬆弛好後，包入芋頭餡，一顆芋頭餡為35克。（可換成任何喜歡的餡料）
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再把麵團放置密閉空間發酵30分鐘。
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平底鍋加熱全程小火，放上麵團蓋上鍋蓋，悶8-10分鐘。
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翻面後繼續蓋上鍋蓋，悶5、6分鐘兩面都金黃即可出鍋。
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完成！
Ruby HO
徐苗苗
