酥炸蝦腿


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孩子不吃蝦、不吃魚、不愛吃紅蘿蔔?把材料拌一拌,炸成小棒腿,保證小朋友們吃得開心又營養!

食材
餡料
250g
250g
250g
2支
1/3根
1小匙
1小匙
2小匙
沾料
1顆
半杯
1杯
沾醬
  • 1
    蝦仁洗淨去腸泥後切碎成小塊,馬鈴薯洗淨去皮後磨成泥,再與其他餡料的材料攪拌均勻。
  • 2
    平盤上舖保鮮膜,舀一匙餡料再放上一根竹叉再補上半匙餡料,用湯匙背面稍微將餡料整成楕圓形。
  • 3
    再輕蓋上保鮮膜,放入冷凍庫2小時以上至定形。共可做約15份。
  • 4
    冷凍好的蝦腿棒,依序沾上麵粉--蛋液--麵包粉,稍微放置5分鐘,或用手稍微將麵包粉輕壓緊實。
  • 5
    熱淺油鍋,中火將兩面煎炸至金黃,約8至10分鐘即可起鍋瀝油。
  • 6
    沾醬是泰式甜辣醬,吃起來非常有蝦餅的fu。不吃辣的朋友可依個人喜好改沾蕃茄醬或黃芥末醬。
  • 7
    厚實、鬆軟、又彈牙的魚蝦漿,搭配酥脆的麵衣,料好實在,可以大口吃個過癮!
  • 8
    直接將餡料用平底鍋煎成金黃的蝦排,也可以用來做早餐吐司唷!
2012/12/27 發表 3,972 瀏覽
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