酥炸蝦腿
孩子不吃蝦、不吃魚、不愛吃紅蘿蔔？把材料拌一拌，炸成小棒腿，保證小朋友們吃得開心又營養！
食材
餡料
魚漿
250g
馬鈴薯
250g
蝦仁
250g
青蔥段
2支
紅蘿蔔
1/3根
薑泥
1小匙
鹽
1小匙
玉米粉
2小匙
沾料
蛋液
1顆
麵粉
半杯
麵包粉
1杯
沾醬
泰式甜辣醬
適量
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![蝦仁洗淨去腸泥後切碎成小塊，馬鈴薯洗淨去皮後磨成泥，再與其他[餡料]的材料攪拌均勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 蝦仁洗淨去腸泥後切碎成小塊，馬鈴薯洗淨去皮後磨成泥，再與其他餡料的材料攪拌均勻。 -
2 平盤上舖保鮮膜，舀一匙餡料再放上一根竹叉再補上半匙餡料，用湯匙背面稍微將餡料整成楕圓形。
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3 再輕蓋上保鮮膜，放入冷凍庫2小時以上至定形。共可做約15份。
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4 冷凍好的蝦腿棒，依序沾上麵粉--蛋液--麵包粉，稍微放置5分鐘，或用手稍微將麵包粉輕壓緊實。
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5 熱淺油鍋，中火將兩面煎炸至金黃，約8至10分鐘即可起鍋瀝油。
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6 沾醬是泰式甜辣醬，吃起來非常有蝦餅的fu。不吃辣的朋友可依個人喜好改沾蕃茄醬或黃芥末醬。
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7 厚實、鬆軟、又彈牙的魚蝦漿，搭配酥脆的麵衣，料好實在，可以大口吃個過癮！
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8 直接將餡料用平底鍋煎成金黃的蝦排，也可以用來做早餐吐司唷！
![蝦仁洗淨去腸泥後切碎成小塊，馬鈴薯洗淨去皮後磨成泥，再與其他[餡料]的材料攪拌均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/127022/large_379d1e1f1bb64fbc.jpg)
![平盤上舖保鮮膜，舀一匙[餡料]再放上一根竹叉再補上半匙[餡料]，用湯匙背面稍微將[餡料]整成楕圓形。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/127023/large_046d323200145241.jpg)
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