司康：抹茶與原味
描述
早上烤了抹茶司康，下午就接連著做了原味司康。英式的點心加入了抹茶粉變成和風口味。溫熱的司康切開來抹上果醬，酸酸的果醬帶出司康的奶香，抹茶口味則是搭著紅豆餡。假如只想吃原味的，直接忽略抹茶粉的部分即可。
步驟
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將麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩後跟糖、鹽攪拌均勻。
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冰的奶油丁丟入粉類中，用橡膠刮刀瘋狂把奶油切碎，一邊切一邊轉盆子輔助，直到奶油丁跟粉類鬆散。（不能用手把奶油丁搓爛）
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加入蛋跟奶，用手快速揉勻成麵團，過程越短越好
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將麵團包入保鮮膜，放冰箱讓麵團鬆弛至少30分鐘。
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工作台上撒上麵粉，將麵團擀平後折三折，再擀平，重複這個步驟三次後，再擀平至約2~2.5公分厚。
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使用適當的玻璃杯，杯口沾點麵粉防粘黏，壓出圓餅。壓完後的剩下麵團再擀平，重新擀過的麵團要給他休息鬆弛個幾分鐘再壓出圓餅
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烤箱預熱至200度C，此時在司康表面上刷上牛奶
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送入烤箱烤15~20分鐘，或是呈黃金開口笑(?)即可。
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這是原味的金黃色
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可以當場食用或是放涼後冷藏。要吃之前在表面噴洒少許的冷開水，在預熱後的小烤箱烤個五分鐘即可
小撇步
切奶油真的超累的，我想這是司康最難的步驟了，但是過了這關司康就完成八成了，還可以當作運動噢XD
切的過程大概要十分鐘，橫竪都給他切，可以檢查有沒有還是很大塊的奶油，再給他切小塊。這樣的切法可以讓司康有層次感。（當然有食物調理機更方便囉！）
