英式鬆餅（司康）
描述
原以為司康很難製作，沒想到失敗率極低，而且做出來的成品幾乎跟外面賣的差不多呀！大家在家不妨也一起來做做看吧！
食材
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200g
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50g
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30g
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4g
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1顆
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20g
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些許
步驟
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將麵粉及奶油融合，用手指將奶油捏成碎塊（如細粉般）後加入糖、泡打粉、抹茶粉（或其他口味的粉）攪拌均勻。
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加入打散的蛋、鮮奶、伯爵茶葉，輕輕的揉成糰，放入冰箱冷藏1小時。
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將麵糰放在粘版上，對切摺疊4-5次後，擀平約2cm厚，用杯子口替代模具，壓出圓形。(大約可做出五個大的司康＋小的3-4個左右)
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在表面塗上蛋黃，烤15-20分鐘
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抹茶口味完成了！
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伯爵茶口味完成了！
小撇步
1.桿麵皮時切記不要用力的揉麵團，不然烤出來的司康很容易扁扁的無法長高。
2.材料準備完畢後混在一起（最大的重點是要把還沒融化的奶油與麵粉融合後搓成粉，這個步驟要快一點奶油才不會因為手溫融化掉）
吳麗玫
