米漿芝麻黑糖餅
描述
煎餅可以包的內餡有很多,看你怎麽變化,這次加入光泉原味米漿在麵團裡,內餡是米漿黑糖拌在一起,表面的麵皮沾上白芝麻粒,兩面煎的酥酥地,米漿芝麻黑糖餅吃起來外皮酥香,有黑糖和淡淡花生的香氣,簡單的下午點心出鍋了~
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步驟
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準備材料
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無鹽奶油、中筋麵粉和鹽放進料理碗裡
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用手揉搓成沙粒狀
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慢慢地加入光泉原味米漿
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用手拌成團,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏15分
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加入光泉原味米漿在黑糖碗裡
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把黑糖和光泉原味米漿拌勻(不要太稀,麵皮會不好包緊的)
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麵團分4小份
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取一麵團壓成圓形麵皮,中間放入黑糖內餡,收口要捏緊再捏緊(免得到時再桿開時會爆漿)
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表面沾上白芝麻粒,在桿成薄餅樣或用手壓扁
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把米漿芝麻黑糖餅放進不沾炒鍋裡,用小火煎(我用不沾鍋,所以沒放油)
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煎約4~5分呈金黃,翻面繼續煎
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兩面煎至微焦金黃,就可裝盤
小撇步
麵粉不同,吸水性也不同,慢慢加入液體,可以拌成團就好
