【黃金玄米油Home炸料理】 之 香噴噴酥炸梅花肉


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黃金玄米油發煙點高不易起油煙,油質安定不易變質,很適合拿來炸食物,因此這次就選用黃金玄米油來做我們一家最愛吃的炸肉,很容易上手,不沾任何醬料.味道就很棒喔~每次我家把拔一下班只要聞到它的香味.就會迫不及待來上一口^^~~~

食材
梅花肉
400g
1根
蒜頭
數顆
醃料
醬油
3.5大匙
香油
1大匙
1大匙
  • 1
    蒜頭去皮拍扁,蔥洗淨切成蔥段
  • 2
    梅花肉洗淨切塊狀
  • 3
    將所有醃料和梅花肉拌均勻,冰至冰箱中靜置1小時,醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好
  • 4
    .拿一個碗倒入地瓜粉.
  • 5
    將梅花肉裹粉備用
  • 6
    起油鍋.倒入耐詐.油質安定的黃金玄米油
  • 7
    油鍋熱後先開中火將梅花肉放入油炸,8.9分熟時再開大火逼油出來.吃起來的口感會較酥脆不油膩
  • 8
    好吃的酥炸梅花肉完成囉!
小撇步

* 糖加的多寡會影響炸出來的顏色,糖越多炸出來的顏色會越深

* 我喜歡用粗的地瓜粉來炸,吃起來較有口感~

*這道菜好吃的秘訣在於醃肉時加了香油.吃起來很香

黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/

味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/

2012/12/28 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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香油沒有可用什麼代替

7 months ago
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誰要做給我吃!!

6 years ago
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有趣做了

6 years ago
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有趣做了

6 years ago