【黃金玄米油Home炸料理】 之 香噴噴酥炸梅花肉
描述
黃金玄米油發煙點高不易起油煙,油質安定不易變質,很適合拿來炸食物,因此這次就選用黃金玄米油來做我們一家最愛吃的炸肉,很容易上手,不沾任何醬料.味道就很棒喔~每次我家把拔一下班只要聞到它的香味.就會迫不及待來上一口^^~~~
步驟
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梅花肉洗淨切塊狀
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將所有醃料和梅花肉拌均勻,冰至冰箱中靜置1小時,醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好
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.拿一個碗倒入地瓜粉.
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將梅花肉裹粉備用
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起油鍋.倒入耐詐.油質安定的黃金玄米油
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油鍋熱後先開中火將梅花肉放入油炸,8.9分熟時再開大火逼油出來.吃起來的口感會較酥脆不油膩
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好吃的酥炸梅花肉完成囉!
小撇步
* 糖加的多寡會影響炸出來的顏色,糖越多炸出來的顏色會越深
* 我喜歡用粗的地瓜粉來炸,吃起來較有口感~
*這道菜好吃的秘訣在於醃肉時加了香油.吃起來很香
黃金玄米油官網：http://www.healthykitchen.com.tw/products/
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