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OwenPa
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氣炸梅花肉

氣炸梅花肉

描述

氣炸鍋烤肉一樣多汁!

42 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
蔥鹽

步驟

  • 梅花肉(胛心肉)洗淨擦乾,用叉子兩面插孔,上下面均勻抹上醃料,醃製20-30分,一晚更佳

    梅花肉(胛心肉)洗淨擦乾,用叉子兩面插孔,上下面均勻抹上醃料,醃製20-30分,一晚更佳

  • 入鍋前再次灑上紅椒粉

    入鍋前再次灑上紅椒粉

  • 開始烤肉,這塊肉厚,設定180度時間30分鐘

    開始烤肉,這塊肉厚,設定180度時間30分鐘

  • 15分左右翻面

    15分左右翻面

  • 表面焦香、是我想要的

    表面焦香、是我想要的

  • 放冷卻網上休息10-15分

    放冷卻網上休息10-15分

  • 切開內側一樣多汁!

    切開內側一樣多汁!

  • 簡單蔥鹽做法,一把青蔥洗淨切末

    簡單鹽做法,一把青洗淨切末

  • 放入一小匙胡椒粉

    放入一小匙胡椒

  • 加入一大匙麻油

    加入一大匙麻油

  • 撒上少許芝麻拌勻醃製10分鐘

    撒上少許芝麻拌勻醃製10分鐘

  • 蔥縮水後試味道,再適量加胡椒粉或海鹽

    縮水後試味道,再適量加胡椒粉或海鹽

  • 多的放密封罐冰入冰箱,可保存5-7天

    多的放密封罐冰入冰箱,可保存5-7天

  • 這塊肉比較大,先切一半,再斜切片,搭韓式泡菜或蔥鹽一起享用

    這塊肉比較大,先切一半,再斜切片,搭韓式泡菜或鹽一起享用

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