OwenPa 12 食譜 65 粉絲 追蹤 氣炸梅花肉 描述 氣炸鍋烤肉一樣多汁! 42 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬梅花肉一條(或胛心肉) 約300g 蒜頭 3-4瓣 醃料 米酒 兩大匙 糖 1.5大匙 鹽 一大匙 黑胡椒 一小匙 白胡椒 適量 西班牙紅椒粉 一大匙 五香粉 適量 蔥鹽 蔥 一把 麻油 一大匙 胡椒粉(含鹽) 一小匙 白芝麻 少許 步驟 梅花肉(胛心肉)洗淨擦乾,用叉子兩面插孔,上下面均勻抹上醃料,醃製20-30分,一晚更佳 入鍋前再次灑上紅椒粉 開始烤肉,這塊肉厚,設定180度時間30分鐘 15分左右翻面 表面焦香、是我想要的 放冷卻網上休息10-15分 切開內側一樣多汁! 簡單蔥鹽做法,一把青蔥洗淨切末 放入一小匙胡椒粉 加入一大匙麻油 撒上少許芝麻拌勻醃製10分鐘 蔥縮水後試味道,再適量加胡椒粉或海鹽 多的放密封罐冰入冰箱,可保存5-7天 這塊肉比較大,先切一半,再斜切片,搭韓式泡菜或蔥鹽一起享用 1.3 萬 瀏覽 2019/12/20 發表