超好吃麻婆豆腐

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這個是參考吳恩文的食譜,真的好好吃,超下飯

食材

橄欖油 一大匙
蒜末 兩瓣
豬絞肉 兩湯匙
板豆腐 一塊
醬油 一湯匙
米酒 一湯匙
辣豆瓣醬 一湯匙
紅糖 一湯匙
  • 1 放一匙橄欖油後開火熱鍋 然後放入切碎的蒜頭炒一下(別吵焦了喔) 接著放入豬絞肉(分量不用太多,真的,約2匙就好) 拌炒至肉半熟 接著依序加入切丁的板豆腐(1~1.5公分立方體) 1匙醬油 1匙米酒 1匙辣豆瓣醬 1匙紅糖 1匙花椒粉 然後溫柔的拌炒 起鍋前加入太白粉水(勾芡不用太濃) 還有蔥花 翻炒兩下就完成了!!
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小撇步

絞肉真的不用多

2012/12/26 發表 1.3 萬 瀏覽

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