萬家香大吟釀薄鹽醬油-肉燥鹹蛋糕
描述
一般提到醬油，腦海中馬上浮現的不外乎炒三杯、水餃等，but這次要做肉燥鹹蛋糕！鹹蛋糕做法簡單，主要的味道來自於「肉燥」，要炒出好吃的肉燥，醬油就非常重要，正可謂成也醬油敗也醬油阿!
用萬家香大吟釀薄鹽醬油炒出好吃的肉燥，美味的鹹蛋糕一下就吃光了 ♪ ♩ ♫
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食材
步驟
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![[肉燥內餡]平底鍋加熱，放入絞肉、萬家香大吟釀薄鹽醬油、香油一起炒熟，再灑上捏碎的油蔥酥和黑胡椒翻炒，放涼備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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海綿蛋糕全蛋和糖粉以電動攪拌器打至發，打至劃過表面線條不會馬上消失即可(打發麵糊時先以高速打發後轉中速，烤出來的蛋糕氣孔較小)
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將過篩後的低筋麵粉分2次倒入全蛋，用刮刀由下而上外而內的翻拌到8分勻
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橄欖油、萬家香大吟釀薄鹽醬油和鮮奶倒入鍋中小火加熱至稍為冒泡(50~60度)，搖晃鍋身使其均勻融合即可關火
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取出1~2湯匙的麵糊加入步驟4，均勻混合後再倒回原麵糊中拌勻
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取部分麵糊倒入模具，烤箱預熱170度烤約1~2分鐘讓底部稍微成型，再將剩餘的麵糊與肉燥拌勻後倒入模具，敲一下模具後放入烤箱以170度烤20分鐘(牙籤戳入沒有沾粉即可)
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烤好後稍微放涼後脫模即可切片食用
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萬家香大吟釀薄鹽醬油-以減少15%用鹽進行發酵，在不影響醬油美味的條件下，讓鹽分減少，健康加分。利用酵母菌緩緩分解穀物，100%純釀造，釀造達180天，溫和萃取天然穀物精華，不添加化學醬油及人工味精，配方添加皆採用天然品，不添加防腐劑、人工香料、人工色素，純淨甘醇
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萬家香大吟釀薄鹽醬油-單純試吃醬油，味道頗為甘甜，不會有死鹹味，且不添加味素，吃完後不會有口乾舌燥一定要來喝杯水的不舒服感
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萬家香大吟釀薄鹽醬油做出的肉燥鹹蛋糕真的超好吃^^
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ps:肉燥如果炒太多，可以冰起來下次用或是配白飯吃喔^^
![[肉燥內餡]平底鍋加熱，放入絞肉、萬家香大吟釀薄鹽醬油、香油一起炒熟，再灑上捏碎的油蔥酥和黑胡椒翻炒，放涼備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F126675%2Fe8e0988500ebb12d.jpg&width=800)
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