香烤豬肋排枝骨

莎莎醬不辣
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描述

烤肋排外酥內嫩,鮮香微辣不過鹹不甜膩,配上冰啤酒過癮極了。不需要好廚藝,只要給烤箱一些時間慢慢烤,就能輕鬆上菜。
最近肉吃多特意烤豬枝骨,也是很美味喔!

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料
1.5大匙
1大匙
1大匙
1/2茶匙
2顆
1小根

步驟

  • 蔥切長段、薑去皮切粗絲、辣椒切小段(不吃辣可略) 。

    蔥切長段、薑去皮切粗絲、辣椒切小段(不吃辣可略) 。

  • 醃料。

    醃料。

  • 這次買了肉很少的豬枝骨試烤,洗淨瀝乾。

    這次買了肉很少的豬枝骨試烤,洗淨瀝乾。

  • 肋排和醃料全部放入夾鍊袋(或烤盤) 拌勻,讓每一根都均勻覆上醬汁,放冰箱醃1小時,或放隔夜會更入味。

    肋排和醃料全部放入夾鍊袋(或烤盤) 拌勻,讓每一根都均勻覆上醬汁,放冰箱醃1小時,或放隔夜會更入味。

  • 烤箱預熱200℃。肋排和醃料全部倒入烤盤,盡量平舖不要重疊。

    烤箱預熱200℃。肋排和醃料全部倒入烤盤,盡量平舖不要重疊。

  • 蓋上錫箔紙,190℃烤1小時。

    蓋上錫箔紙,190℃烤1小時。

  • 烤了1小時後取出,這時烤箱調高到230℃。掀開錫箔紙(小心竄出的蒸氣很燙),在肋排表面平均淋上1大匙蜂蜜、1茶匙五香粉。
不需蓋錫箔紙,230℃再烤30分或至表面金黃,中途偶爾翻翻面,肋排烤好才會整支酥香油亮。

    烤了1小時後取出,這時烤箱調高到230℃。掀開錫箔紙(小心竄出的蒸氣很燙),在肋排表面平均淋上1大匙蜂蜜、1茶匙五香粉。 不需蓋錫箔紙,230℃再烤30分或至表面金黃,中途偶爾翻翻面,肋排烤好才會整支酥香油亮。

  • 出爐裝盤灑上切碎的辣椒、香菜/九層塔。

    出爐裝盤灑上切碎的辣椒、香菜/九層塔。

  • 再烤了幾個披薩,歡樂開飯囉!

披薩作法請看:
https://icook.tw/recipes/350012

    再烤了幾個披薩,歡樂開飯囉! 披薩作法請看: https://icook.tw/recipes/350012

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