經典披薩瑪格麗特


莎莎醬不辣
28 食譜 100 粉絲
限12字

自己做披薩愛吃什麼就加什麼,或豪華海鮮或超級總匯(不著痕跡地清冰箱🤭) ,不論加什麼料都很好吃。
親子同樂、朋友歡聚也很適合一起動手做pizza哦!

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

半顆
量隨喜好
適量
餅皮
  • 蕃茄切片。
萬用麵糰從冰箱取出回溫後,排氣、分割每份120g。若會黏手可在表面灑少許麵粉,滾圓,蓋上濕布發酵1小時。
照片上是2份麵糰,已經發酵了1小時成2倍大。

萬用麵糰作法請參考:
https://icook.tw/recipes/346666

    蕃茄切片。 萬用麵糰從冰箱取出回溫後,排氣、分割每份120g。若會黏手可在表面灑少許麵粉,滾圓,蓋上濕布發酵1小時。 照片上是2份麵糰,已經發酵了1小時成2倍大。 萬用麵糰作法請參考: https://icook.tw/recipes/346666

  • 1. 烤箱預熱250℃。
2. 用手拉開麵糰到想要的大小,我喜歡義式薄餅皮就拉成直徑約20公分、厚0.3公分的薄片。也可以用桿麵棍輕輕桿開,盡量保留麵糰裡的氣體,形狀不圓沒有關係。
3. 餅皮放烘焙紙上,依序:塗蕃茄醬、舖蕃茄片和Mozarella起司。
4. 放烤箱上層,250℃烤8-10分鐘。

    1. 烤箱預熱250℃。 2. 用手拉開麵糰到想要的大小,我喜歡義式薄餅皮就拉成直徑約20公分、厚0.3公分的薄片。也可以用桿麵棍輕輕桿開,盡量保留麵糰裡的氣體,形狀不圓沒有關係。 3. 餅皮放烘焙紙上,依序:塗蕃茄醬、舖蕃茄片和Mozarella起司。 4. 放烤箱上層,250℃烤8-10分鐘。

  • 出爐舖上羅勒葉/九層塔,就可以開動囉。

    出爐舖上羅勒葉/九層塔,就可以開動囉。

小撇步

羅勒葉遇熱會變黑,我習慣披薩出爐後再放。若喜歡羅勒味更濃厚,可在舖料時加入一起烤,出爐再點綴新鮮葉,這樣賣相也是美美的。

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