【營養師的料理廚房】高纖南瓜菇菇燉飯

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描述

如何讓孩子補充纖維呢?
一起動手做南瓜菇菇燉飯吧!
纖維是幫助孩子腸胃蠕動的好幫手,利用"燉"的方式,
將纖維軟化,再難咬的纖維都可以入口!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

2碗
1/4顆
20克
20克
100克
150克
調味料
適量

步驟

  • 準備好所有食材

    準備好所有食材

  • 首先,將栗子南瓜蒸熟並壓成泥,放著備用

    首先,將栗子南瓜蒸熟並壓成泥,放著備用

  • 花椰菜切小塊,川燙後撈起備用

    花椰菜切小塊,川燙後撈起備用

  • 洋蔥切丁

    洋蔥切丁

  • 杏鮑菇切丁

    杏鮑菇切丁

  • 熱鍋加入奶油,先爆香洋蔥

    熱鍋加入奶油,先爆香洋蔥

  • 依序加入杏鮑菇、南瓜泥、白飯,炒至熟透

    依序加入杏鮑菇、南瓜泥、白飯,炒至熟透

  • 最後,放入花椰菜稍微拌炒,加入鹽調味

    最後,放入花椰菜稍微拌炒,加入鹽調味

  • 香氣逼人的南瓜菇菇燉飯完成囉~

    香氣逼人的南瓜菇菇燉飯完成囉~

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留言

共 3 則
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  • 小優
    小優

    營養師的成品上方紅紅一點點的是什麼東西?

    是紅胡椒喔!紅胡椒有特殊的香氣,除了點綴以外也可以加入燉飯中

  • 小優
    小優

    南瓜需要去皮再壓成泥嗎?

    南瓜其實不好去皮,建議可以對半去籽蒸熟後再挖出果肉會比較方便~

  • 小優
    小優

    請問再炒杏鮑菇的時候,需要加水嗎?因為感覺很乾快燒焦了。還好之後加入南瓜泥有些水分,不過很神奇,整個用小火的過程黏糊糊,卻不會燒焦

    因為杏鮑菇會出水,南瓜泥也會有水份,若質地比較乾可以加一點點水,不建議過多,不然燉飯會很糊🤣

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