英式蘋果蛋糕
描述
這個食譜是來自一個85歲英國的烘培大師，Mary Berry的食譜。她是英國電視美食節目主持人，家喻戶曉。最近她邀請王室成員凱特王妃跟威廉王子上節目，一起下廚。她在英國真的很紅，連英國凱特王妃也是她的大粉絲哦！而且這個食譜真的是出人意料之外的簡單，又很美味。
詳細請參考我的視頻：https://youtu.be/FNJkeo15tJs
步驟
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過篩自發麵粉，泡打粉，加入細砂糖。加入溶化的奶油，蛋。攪拌一下
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加入一小匙的杏仁精
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用打蛋器打一1分鐘
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這個麵糊比較濃稠所以我放在裱花袋裏擠在模具裏，其實Mary Berry 就是用兩根湯匙慢慢地放入模具裏
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先將一半的麵糊倒入八吋的模具中。
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盡量把麵糊覆蓋在蘋果上
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食譜含有大量的蘋果所以要低溫長時間烘焙。我用的是風扇烤箱140度烤75分鐘
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趁著蛋糕烘培的時間可以剪一些星星，等一下裝飾蛋糕用
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撒一些糖粉來裝飾它，這個蛋糕的特色就是它表皮和周圍非常酥脆，裡面又滿滿一層一層的蘋果所以非常的鬆軟濕潤
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記得第一次嚐到這個蛋糕是朋友在聖誕節帶來家裏做飯後甜點，當時我還很不屑，覺得它其貌不揚一定不太好吃，結果最後我們都是是用搶的😂真的是出乎預料的好吃!
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小撇步
詳細請參考我的視頻：https://youtu.be/FNJkeo15tJs
台灣不知道是否買得到自發麵粉，self-raising flour. 自發粉就是含有泡打粉的麵粉，一般常見的是用中筋麵粉（all-purpose flour）加泡打粉（baking powder）混合而成。
參考配方：
中筋麵粉1杯，泡打粉1.25小匙，鹽1/4小匙鹽
