德國蘋果蛋糕【氣炸鍋版】
描述
「德國蘋果蛋糕」是德式烘焙店最經典的蛋糕， 每位德國奶奶都有自家傳統秘方。金黃的蘋果蛋糕如磅蛋糕般口感扎實，奶香濃厚夾著清甜的蘋果顆粒。在冬天吃上一口剛出爐的蘋果蛋糕，配著手沖紅茶或咖啡， 滿心溫暖。氣炸鍋360度渦輪氣旋烤出來的蛋糕顏色特別金黃，色澤均勻，保持水份。西洋節慶氛圍滿溢的12月，正是台灣蘋果盛產的季節，與家人朋友分享自己用愛心做的德國蘋果蛋糕，特別有意義。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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在鋼盆內把奶油打發，加入砂糖後攪拌至泛白毛絨狀。
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把蛋液分次倒入鋼盆攪拌混合，共三次。
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倒入過篩後的麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽，攪拌至質地均勻。
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加入牛奶，繼續混合成光滑麵糊。
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麵糊倒入圓形模具，將切好的蘋果放置在表層。
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放入預熱150度的氣炸鍋烤40 分鐘。
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蓋上鋁箔紙，鋁箔紙上戳數個小洞，氣炸鍋轉180度，續烤20 分鐘。
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出爐待放涼後脫膜。
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也可以撒上糖粉，或配鮮奶油一起吃。
小撇步
蘋果塊切風琴形狀時，只需放一根筷子在蘋果塊旁，便不會把蘋果塊切斷了。
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