電鍋版~無濾渣無糖豆漿

Michelle Cheng
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描述

無添加任何的材料,只有熟黃豆1:清水7 的比例,所打出來的無濾渣無糖豆漿;大約容量是1200cc。

食材

步驟

  • 泡黃豆:將1米杯的乾黃豆洗淨,水蓋過黃豆,放入冰箱冷藏室浸泡6~8小時。

    泡黃豆:將1米杯的乾黃豆洗淨,水蓋過黃豆,放入冰箱冷藏室浸泡6~8小時。

  • 打黃豆:浸泡膨脹後的黃豆or已蒸熟的黃豆1:水7。取出果汁機(因果汁機容量有限,必須分次打)。
【比例】浸泡膨脹後的黃豆0.5=半米杯:生水or開水3.5米杯 (最後一次打時,留1米杯的水清理果汁機容器) 倒入果汁機內,按下果汁機按鈕打2分鐘即可。

    打黃豆:浸泡膨脹後的黃豆or已蒸熟的黃豆1:水7。取出果汁機(因果汁機容量有限,必須分次打)。 【比例】浸泡膨脹後的黃豆0.5=半米杯:生水or開水3.5米杯 (最後一次打時,留1米杯的水清理果汁機容器) 倒入果汁機內,按下果汁機按鈕打2分鐘即可。

  • 蒸豆漿:將已打好的豆漿(或 浸泡膨脹後的黃豆),倒入容器內,放入電鍋,外鍋加入2杯水,蓋上鍋蓋 (打好的豆漿,鍋蓋記得要開縫,以防豆漿煮滾時溢出來),按下按鈕,當電鍋跳起時,在悶個5~10分鐘即可。

    蒸豆漿:將已打好的豆漿(或 浸泡膨脹後的黃豆),倒入容器內,放入電鍋,外鍋加入2杯水,蓋上鍋蓋 (打好的豆漿,鍋蓋記得要開縫,以防豆漿煮滾時溢出來),按下按鈕,當電鍋跳起時,在悶個5~10分鐘即可。

  • 無濾渣無糖豆漿完成;可存放在冷藏室3天。

    無濾渣無糖豆漿完成;可存放在冷藏室3天。

  • 保存法:待步驟3蒸黃豆放涼後,將份量分配好裝袋,放進冷凍庫可保存1個月。
當下回要打豆漿時,必須先將熟黃豆解凍,用溫熱水泡軟。

    保存法:待步驟3蒸黃豆放涼後,將份量分配好裝袋,放進冷凍庫可保存1個月。 當下回要打豆漿時,必須先將熟黃豆解凍,用溫熱水泡軟。

小撇步

* 淡薄口感【1:10】浸泡後的黃豆1米杯:水10米杯。如果果汁機容量有限就分2次打,(浸泡後的黃豆0.5米杯,水5米杯)。
* 香濃口感【1:5】浸泡後的黃豆1米杯:水5米杯。
* 在步驟3時也可添加堅果燕麥類、蒸熟瓜類等。
*步驟2跟步驟3順序可交換。

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