米漿雪花糕


皇鵝娘的御茶膳房
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限12字

吃了N多次的原味椰絲雪花糕,這次嘗試用點不一樣的,以米漿取代鮮奶,再沾上花生粉,沒想到也是一道極佳的飯後甜品呢!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
300 ml
50 g
20 g
半碗
  • 將300ml的米漿分成2份(各150ml),其中一份先和玉米粉攪拌均勻。

    將300ml的米漿分成2份(各150ml),其中一份先和玉米粉攪拌均勻。

  • 另外150ml的米漿和砂糖拌勻後,小火加熱至鍋邊起泡即可,不需要煮太熱哦!

    另外150ml的米漿和砂糖拌勻後,小火加熱至鍋邊起泡即可,不需要煮太熱哦!

  • 慢慢倒入加有玉米粉的那一半米漿,一邊倒一邊攪拌,同樣是小火即可。

    慢慢倒入加有玉米粉的那一半米漿,一邊倒一邊攪拌,同樣是小火即可。

  • 開小火不停的攪拌,慢慢的米漿會越來越凝固,要注意不要燒焦了,呈現濃稠膠狀即可離火繼續拌勻。

    開小火不停的攪拌,慢慢的米漿會越來越凝固,要注意不要燒焦了,呈現濃稠膠狀即可離火繼續拌勻。

  • 找一個容器鋪上保鮮膜,將凝膠狀的米漿倒入後表面稍稍抹平,稍微涼一點後便可包好放冷藏。(我直接放它一個晚上)

    找一個容器鋪上保鮮膜,將凝膠狀的米漿倒入後表面稍稍抹平,稍微涼一點後便可包好放冷藏。(我直接放它一個晚上)

  • 取出後可將刀子沾點食用水再切較不會黏,切成自己喜歡的大小即可。

    取出後可將刀子沾點食用水再切較不會黏,切成自己喜歡的大小即可。

  • 再一個一個沾上花生粉就可以盛盤享用囉!

    再一個一個沾上花生粉就可以盛盤享用囉!

  • 冰冰涼涼的吃最消暑了,裹上花生粉之後也可以再放回冷藏冰個15-20分鐘再享用哦!

    冰冰涼涼的吃最消暑了,裹上花生粉之後也可以再放回冷藏冰個15-20分鐘再享用哦!

小撇步

(1)米漿和玉米粉較不易攪拌均勻,要花一點時間慢慢攪開他哦!
(2)刀子切的大小建議不要太小塊,不好拿取沾粉,花生粉可多倒一點比較好沾。
(3)由於已用米漿取代鮮奶,裡頭已有糖份,因此就只添加20g(亦可不加),吃比較甜的建議可增加至30g-40g。

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