♦泰泰風食尚廚房♦泰式甜品 植物色染椰香米糕

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泰國的食物繽紛多彩
珣麗的顏色來自大自然的植物染
比如
紅色來自玫瑰
黃色來自南瓜
藍色來自蝶豆花
綠色來自香蘭葉
黑色來自薰椰殼
還有 薑黃也常被拿來染米飯
如果有機會去到泰國的傳統市場走走
可別再誤會玲瑯滿目的彩色甜品是人工色素 ㄋㄟ

食材

糯米 200g
椰漿 400g
適量
色料
蝶豆藍花 適量
香蘭葉 適量
薑黃色料 適量
甜菜根 適量
  • 1 糯米洗淨泡水4小時以上
  • 2 泡過水的糯米在依自己喜愛的天然色料分別在浸泡2小時
  • 3 泡過色料的諾米分別蒸熟
  • 4 蒸熟的糯米趁熱與椰漿、糖半勻
  • 5 依自己喜愛的容器塑型..例如布丁盒或小碗都可以
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2012/12/25 發表 6,247 瀏覽

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