百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,815 粉絲

米香雞

米香雞

描述

獨自在家,自備一份下酒菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

72 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸切細長條,以醬油、酒、薑、蒜、鹽醃約20分鐘。

    雞胸切細長條,以醬油、酒、、鹽醃約20分鐘。

  • 將麵粉3大匙、太白粉1大匙、美奶滋1大匙置入小缽。

    將麵粉3大匙、太白粉1大匙、美奶滋1大匙置入小缽。

  • 加水60-70cc混勻。這個麵糊是天婦羅麵衣的簡單配方,在家想炸少量天婦羅可以這樣準備。今天的麵衣要稠一點所以水分不多,如果要炸天婦羅水分可以再多10cc,而且用冰水會更好。

    加水60-70cc混勻。這個麵糊是天婦羅麵衣的簡單配方,在家想炸少量天婦羅可以這樣準備。今天的麵衣要稠一點所以水分不多,如果要炸天婦羅水分可以再多10cc,而且用冰水會更好。

  • 將醃好的雞肉放入麵糊裡,讓每片雞肉都沾上厚厚的麵糊。

    將醃好的雞肉放入麵糊裡,讓每片雞肉都沾上厚厚的麵糊。

  • 將沾了麵糊的雞肉放入米香裡,裹上米香。最好是要稍稍壓一下讓米香粒黏在雞肉上,這樣油炸的時候就不會掉落。

    將沾了麵糊的雞肉放入米香裡,裹上米香。最好是要稍稍壓一下讓米香粒黏在雞肉上,這樣油炸的時候就不會掉落。

  • 平底鍋放入一層淺油,中小火加熱後,將沾好米香的雞肉放入,先低溫慢慢煎炸,將裡面的雞肉炸熟。約3-4分鐘後翻面再炸2-3分鐘。最後轉中大火炸1分鐘將表面炸酥後就可起鍋。

    平底鍋放入一層淺油,中小火加熱後,將沾好米香的雞肉放入,先低溫慢慢煎炸,將裡面的雞肉炸熟。約3-4分鐘後翻面再炸2-3分鐘。最後轉中大火炸1分鐘將表面炸酥後就可起鍋。

  • 炸好擺盤。

    炸好擺盤。

  • 外表米香酥脆,內裡雞肉軟嫩夠味,這一定要配一杯啤酒的啦。

    外表米香酥脆,內裡雞肉軟嫩夠味,這一定要配一杯啤酒的啦。

1.5 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,815 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 金針菇 雞胸肉 玉米濃湯 滷肉 蕃茄燉牛肉 家常菜 餅乾 馬鈴薯燉肉 白菜滷 酸辣湯 娃娃菜 竹筍 馬鈴薯 雞蛋豆腐 排骨 花椰菜 炒麵 雞肉 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 糖葫蘆 杏鮑菇 櫛瓜 糖醋排骨 瓜仔肉 義大利麵 四季豆 雞湯 小黃瓜 麻婆豆腐 菠菜 地瓜 鮭魚 三杯雞 湯麵 茄子 蒸蛋 低脂高蛋白 台式泡菜 番茄炒蛋 番茄 香菇雞湯 早餐 打拋豬 南瓜 高麗菜 炒飯 粽子