香煎南瓜鯛魚腹片咖哩烏龍麵

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描述

香甜南瓜與鮮美的鯛魚腹片都先煎香,然後加入咖哩烏龍麵裡。作法簡單,從開始煎香魚片到盛盤上菜,只要15分鐘就能享用,

香甜可口的滋味,大人小孩都愛!是營養豐富、滋味美妙的一道料理。

全部食材都能從全聯購得,只要冰箱裡放些庫存食材,肚子餓的時候,自己料理比叫熊貓還快喔!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

魚片醃料

步驟

  • 鯛魚腹片切一口大的斜塊。南瓜去籽切約一公分厚。(切太厚不易熟,太薄會粉碎。
今天這道料理用的鯛魚腹片是圖片中的其中一大片。

    鯛魚腹片切一口大的斜塊。南瓜去籽切約一公分厚。(切太厚不易熟,太薄會粉碎。 今天這道料理用的鯛魚腹片是圖片中的其中一大片。

  • 嫩雞粉加米酒調成醃汁。

沒有嫩雞粉也可以用鹽加白胡椒粉來取代。

    嫩雞粉加米酒調成醃汁。 沒有嫩雞粉也可以用鹽加白胡椒粉來取代。

  • 鯛魚腹片與醃汁拌勻冷藏醃漬十分鐘。
切厚片較不易破碎。

    鯛魚腹片與醃汁拌勻冷藏醃漬十分鐘。 切厚片較不易破碎。

  • 熱鍋後加入2大匙油,將魚片下鍋煎到轉白再變金黃飄出香氣。翻炒時動作盡量輕巧,以免魚片粉碎不美觀。

煎好先盛起備用。

    熱鍋後加入2大匙油,將魚片下鍋煎到轉白再變金黃飄出香氣。翻炒時動作盡量輕巧,以免魚片粉碎不美觀。 煎好先盛起備用。

  • 原鍋繼續煎香南瓜。(太乾可以再加少許油)。

    原鍋繼續煎香南瓜。(太乾可以再加少許油)。

  • 南瓜煎到變成透明色就是熟了,局部有金黃焦色沒關係,這樣更香(但不要是全黑的)。

煎到七八分熟即可。

    南瓜煎到變成透明色就是熟了,局部有金黃焦色沒關係,這樣更香(但不要是全黑的)。 煎到七八分熟即可。

  • 加入水250ml,水煮滾先熄火,加入咖哩塊拌煮到融化濃稠。

    加入水250ml,水煮滾先熄火,加入咖哩塊拌煮到融化濃稠。

  • 再開火加入熟凍烏龍麵拌一下煮到散開。(也可以在另鍋煮水,將烏龍麵煮到散開再撈過來。)

    再開火加入熟凍烏龍麵拌一下煮到散開。(也可以在另鍋煮水,將烏龍麵煮到散開再撈過來。)

  • 烏龍麵散開後,加入煎好的魚片略略攪拌一下,試試味道,(若覺得太鹹可加點水),味道適中後即可盛盤起鍋。

熟凍烏龍麵原本就是是熟的,只要煮到散開就能吃了。

    烏龍麵散開後,加入煎好的魚片略略攪拌一下,試試味道,(若覺得太鹹可加點水),味道適中後即可盛盤起鍋。 熟凍烏龍麵原本就是是熟的,只要煮到散開就能吃了。

  • 香煎魚片真是美味,佐以煎熟的香甜南瓜,烏龍麵也能換成義大利麵毫無違和感。大家趕緊去全聯買鯛魚腹片回來試試看吧!

還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    香煎魚片真是美味,佐以煎熟的香甜南瓜,烏龍麵也能換成義大利麵毫無違和感。大家趕緊去全聯買鯛魚腹片回來試試看吧! 還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

煎魚片跟南瓜的時候,秘訣就是不要一直翻來翻去的。

魚片大概翻一次就好,肉色轉白的地方就是熟了。魚片一直翻炒會粉碎。

南瓜也不必一直翻,一面煎個兩分鐘就差不多了。不必煎到全熟,後面還會加水煮。

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