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愛家愛吃
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同肝共苦

同肝共苦
5 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 翠玉苦瓜去囊去仔 切0.7cm厚度 滾水加糖放進苦瓜煮5分鐘殺青 豬肝切0.8cm薄片 冷水中加米酒片豬肝煮至微滾關火燜一會兒之後 冷水洗乾淨表面黏液泡冷備用 中小火入ㄧ半頭末爆香 入苦瓜加少許蠔油。鹽巴 拌炒1分鐘 再入豬肝及剩餘末。辣椒末 開大火伴炒30秒 起鍋

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