愛家愛吃 4 食譜 8 粉絲 追蹤 同肝共苦 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 翠玉苦瓜 1條 豬肝 20元 蒜頭 3瓣 辣椒 少許 蠔油 少許 鹽 少許 步驟 翠玉苦瓜去囊去仔 切0.7cm厚度 滾水加糖放進苦瓜煮5分鐘殺青 豬肝切0.8cm薄片 冷水中加米酒薑片豬肝煮至微滾關火燜一會兒之後 冷水洗乾淨表面黏液泡冷備用 中小火入ㄧ半蒜頭末爆香 入苦瓜加少許蠔油。鹽巴 拌炒1分鐘 再入豬肝及剩餘蒜末。辣椒末 開大火伴炒30秒 起鍋 2,202 瀏覽 2021/07/21 發表