氣炸松阪豬 #同場加映“玻璃”肉

Carol Huang
34 食譜 301 粉絲

描述

松阪豬初體驗,好juicy ,義式香料口味勝出😋

同場加映“玻璃”肉(又稱”阿拉”肉)
口感跟松阪豬一模模一樣樣😋 ,但價格卻非常親民😘
上週回婆婆家吃晚餐,她很神祕地端出一盤煎得”恰恰”&有著漂亮金黃色的肉品,跟金孫們獻寶。真心不騙! 它的肉質juicy,鮮嫩多汁不柴,大家可以試看看 ^^

#濾出一堆油,這是當初買氣炸鍋的主因🎉
#剛出爐的聲音好療癒 ^^

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

2大片
兩面抺上薄薄的一層

步驟

  • 兩面抹鹽,冷藏醃20分以上 ( 或冷藏醃隔夜 )

    兩面抹鹽,冷藏醃20分以上 ( 或冷藏醃隔夜 )

  • 洗淨擦乾

    洗淨擦乾

  • 溫度 :
180度/10分 ( 肉熟 )
200度/5分 ( "恰恰",金黃色即可 )

    溫度 : 180度/10分 ( 肉熟 ) 200度/5分 ( "恰恰",金黃色即可 )

  • 灑上喜歡的辛香料(胡椒粉/義式香料/7味粉)
開心享用😋

    灑上喜歡的辛香料(胡椒粉/義式香料/7味粉) 開心享用😋

  • 松阪豬油花分布

    松阪豬油花分布

  • 同場加映“玻璃”肉(又稱”阿拉”肉)
口感跟松阪豬一模模一樣樣😋 ,但價格卻非常親民😘
上週回婆婆家吃晚餐,她很神祕地端出一盤煎得”恰恰”&有著漂亮金黃色的肉品,跟金孫們獻寶。真心不騙! 它的肉質juicy,鮮嫩多汁不柴,大家可以試看看 ^^

    同場加映“玻璃”肉(又稱”阿拉”肉) 口感跟松阪豬一模模一樣樣😋 ,但價格卻非常親民😘 上週回婆婆家吃晚餐,她很神祕地端出一盤煎得”恰恰”&有著漂亮金黃色的肉品,跟金孫們獻寶。真心不騙! 它的肉質juicy,鮮嫩多汁不柴,大家可以試看看 ^^

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留言

共 2 則
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  • Vivi
    Vivi

    請問玻璃肉是哪個部位的肉?謝謝

    氣炸鍋社團朋友幫忙回覆如下,供妳參考 ^^ 二層肉(超市:~霜降肉),部位在大里肌肉與里肌油中間裡的一片三角形瘦肉,口感軟嫩好吃😋

  • 蔡佳峻
    蔡佳峻

    請問什麼是玻璃肉呢

    氣炸鍋社團朋友幫忙回覆如下,供你參考 ^^ 二層肉(超市:~霜降肉),部位在大里肌肉與里肌油中間裡的一片三角形瘦肉,口感軟嫩好吃😋

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