鯖魚燈籠椒炒飯
描述
鯖魚是傳統台味料理，現在鯖魚大多不像早時那樣鹹，採薄鹽醃漬，所以鹽分攝取較少，偶爾來點古早味也不錯!
鯖魚大多乾煎配飯吃，但其實鯖魚也可以很有變化，大家不妨試試，開創更多鯖魚料理!
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- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備齊食材，青椒切絲，雞蛋打勻備用。
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使用不沾鍋，中火乾煎鯖魚至兩面金黃。
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鯖魚煎熟後，分成小塊，並將魚刺取出，魚肉塊備用。
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大火炒熟青椒絲，取出備用。
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中火加入雞蛋，半熟後加入剩飯炒勻。
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最後加入熟青椒絲與鯖魚拌勻後即可享用。
小撇步
鯖魚本身具有鹹度，所以本食譜沒有加鹽巴。若購買的鯖魚鹹度較淡，需加少許鹽巴調味。
如果不喜歡吃青椒可以用洋蔥、高麗菜、豆角或花椰菜...取代。
