蔓越莓餅乾

Show兒
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描述

為了週末姪子的收涎儀式要做餅乾
順道讓親朋好友可以帶走吃

食材

350克
250克
一顆
150克
150克

步驟

  • 材料秤好備用  我做的是份量的2倍唷
蔓越莓乾 切碎或用攪拌機打碎

    材料秤好備用 我做的是份量的2倍唷 蔓越莓乾 切碎或用攪拌機打碎

  • 奶油室溫軟化

    奶油室溫軟化

  • 放入過篩好糖粉
用低速攪拌均勻(需刮鋼唷)
沒有攪拌器 就用刮刀拌勻即可
不用打發

    放入過篩好糖粉 用低速攪拌均勻(需刮鋼唷) 沒有攪拌器 就用刮刀拌勻即可 不用打發

  • 攪拌均勻後  蛋液分兩次下
確認已經被吸收在加第二次
避免油水分離唷

    攪拌均勻後 蛋液分兩次下 確認已經被吸收在加第二次 避免油水分離唷

  • 蛋液全部吸收完成
就可以將
過篩好的低筋麵粉打碎的蔓越莓乾放入
(蔓越莓如果打到太黏,可以用手分塊丟入打起來比較勻)
如果沒有攪拌機的
可以先用刮刀拌勻,再用萬能的手
揉均勻

    蛋液全部吸收完成 就可以將 過篩好的低筋麵粉打碎的蔓越莓乾放入 (蔓越莓如果打到太黏,可以用手分塊丟入打起來比較勻) 如果沒有攪拌機的 可以先用刮刀拌勻,再用萬能的手 揉均勻

  • 成團就可以
準備塑型囉

    成團就可以 準備塑型囉

  • 用工具或是用手塑型
外面包覆烘培紙
用出自己要的大小
放入冷藏2小時  等它變硬

    用工具或是用手塑型 外面包覆烘培紙 用出自己要的大小 放入冷藏2小時 等它變硬

  • 變硬後就可以用刀切 大約0.5公分

  • 排在烤盤上  要保持有點距離  
避免太密集膨脹會黏在一起

    排在烤盤上 要保持有點距離 避免太密集膨脹會黏在一起

  • 烤溫僅供參考
我的烤箱是晶工7450
有安裝均勻版
烤溫是180度上下火
時間20~25分鐘
剛烤完感覺有點軟
但冷卻後是酥脆的唷

    烤溫僅供參考 我的烤箱是晶工7450 有安裝均勻版 烤溫是180度上下火 時間20~25分鐘 剛烤完感覺有點軟 但冷卻後是酥脆的唷

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Show兒 45 食譜 127 粉絲

因個人身體因素,飲食上也開始改變,補充營養為主,隨著時間慢慢 之後飲食也逐漸不同。現在的我需要跟著營養走囉😘~ 從2020年接觸烘培開始 也不斷嘗試不一樣的東西 有鹹的有甜的 創立自己的專頁 紀錄自己的點滴 新手上路請多多指教 fb專頁~ https://www.facebook.com/showA2020/

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