蔓越莓餅乾
描述
為了週末姪子的收涎儀式要做餅乾
順道讓親朋好友可以帶走吃
步驟
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材料秤好備用 我做的是份量的2倍唷 蔓越莓乾 切碎或用攪拌機打碎
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奶油室溫軟化
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放入過篩好糖粉 用低速攪拌均勻（需刮鋼唷） 沒有攪拌器 就用刮刀拌勻即可 不用打發
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攪拌均勻後 蛋液分兩次下 確認已經被吸收在加第二次 避免油水分離唷
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蛋液全部吸收完成 就可以將 過篩好的低筋麵粉打碎的蔓越莓乾放入 （蔓越莓如果打到太黏，可以用手分塊丟入打起來比較勻） 如果沒有攪拌機的 可以先用刮刀拌勻，再用萬能的手 揉均勻
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成團就可以 準備塑型囉
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用工具或是用手塑型 外面包覆烘培紙 用出自己要的大小 放入冷藏2小時 等它變硬
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變硬後就可以用刀切 大約0.5公分
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排在烤盤上 要保持有點距離 避免太密集膨脹會黏在一起
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烤溫僅供參考 我的烤箱是晶工7450 有安裝均勻版 烤溫是180度上下火 時間20～25分鐘 剛烤完感覺有點軟 但冷卻後是酥脆的唷
