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元寶媽
33 食譜 361 粉絲

黑芝麻吐司

黑芝麻吐司
21 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 前一晚先把中種材料全部混合成團蓋保鮮膜放冰箱冷藏17小時,隔天取出後撕成塊跟其餘材料除鹽黃油芝麻外放進攪拌機打至粗膜後加入奶油和鹽打至薄膜狀態後加入黑芝麻混合均勻

    前一晚先把中種材料全部混合成團蓋保鮮膜放冰箱冷藏17小時,隔天取出後撕成塊跟其餘材料除鹽黃油芝麻外放進攪拌機打至粗膜後加入奶油和鹽打至薄膜狀態後加入黑芝麻混合均勻

  • 把麵團滾圓蓋上保鮮膜靜置發酵50分鐘至兩倍大後排氣平均分割成三個麵團鬆弛30分鐘

    把麵團滾圓蓋上保鮮膜靜置發酵50分鐘至兩倍大後排氣平均分割成三個麵團鬆弛30分鐘

  • 鬆弛完畢後把麵團桿成長型,從上至下卷起蓋上保險模繼續鬆弛30分鐘

    鬆弛完畢後把麵團桿成長型,從上至下卷起蓋上保險模繼續鬆弛30分鐘

  • 再次把麵團桿長28cm左右再卷起,圈圈方向一致擺入吐司模具

    再次把麵團桿長28cm左右再卷起,圈圈方向一致擺入吐司模具

  • 把模具放入微波爐最後發酵,旁邊放一杯熱水發酵至8分滿,放進已預熱好的烤箱,180度烤30分鐘

    把模具放入微波爐最後發酵,旁邊放一杯熱水發酵至8分滿,放進已預熱好的烤箱,180度烤30分鐘

  • 完成了~❤️

    完成了~❤️

小撇步

溫度和時間只供參考,請依照個別烤箱脾氣

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元寶媽 33 食譜 361 粉絲

♡來自馬來西亞的台灣媳婦♡ ♡小元寶的漂亮媽媽♡

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