【東煮】南乳蒸雞 Steamed Chicken with fermented bean curd

2012/12/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

南乳蒸雞材料
雞胸肉切塊 2付
切絲薑片 4片
南乳蒸雞調味料
腐乳壓泥 2粒
胡椒粉 少許
1茶匙
蒜蓉 1茶匙
麻油 少許
紹興酒 1大匙
醬油 1大匙
太白粉 1茶匙
  • 1 1. 雞肉拌入醃料和一半的薑絲放入冰箱醃約1-2小時。
  • 2 2. 入電鍋之前在雞肉上放上另一半的薑絲。
  • 3 3. 電鍋放入1杯半的水,蒸熟後,淋上少許香油即可。
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小撇步

豆腐乳拿來當調味料的方式很特別,通常我們都拿豆腐乳來配白粥,夠味的豆腐乳壓泥來醃製雞肉和足夠的薑絲,不同的層次的味道,讓這道菜增加了豐富的的嗞味,開胃又增進食慾,大家一起試試看。

凱西將攤販賣的炸腐乳雞改成為蒸的方式,一樣也可以做出健康又好味的食物喔!!

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豆腐乳蒸雞肉有別於用炸的腐乳雞

4年前