香酥炸魚排佐清香檸檬塔塔醬
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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所需食材。
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雞蛋水煮3分鐘後切成細丁；洋蔥切成細丁；依個人喜好加入3-5滴檸檬汁和美乃滋 拌勻，即完成清香檸檬塔塔醬。
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麵粉加水拌勻成麵糊狀；鯛魚排逆紋斜切成塊狀，以少許鹽巴調味；依序將鯛魚排均勻裹上一層薄麵糊再裹上一層麵包粉備用。
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將鯛魚排放入約170度的油鍋中油炸至金黃酥脆。
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擠上檸檬汁享用金黃酥脆的鯛魚排，再佐清香檸檬塔塔醬，一口接一口完全停不下來啊!
小撇步
若沒有油溫計，可丟入一小塊麵包粉觀察油溫是否足夠。
大衛
彭麗璇
凌雨
