涼拌秋葵

陳莉蓮
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描述

秋葵,是營養價值頗高的果菜,富含蛋白質,低脂、低熱量又零膽固醇,一般多以炒或汆燙為料理方式。
除了能降血壓、降血脂、抗氧化之外還有顧胃的功效,是很好的食材。而秋天,正是秋葵的產季,讓我們好好享受這道清爽可口的清燙涼拌秋葵。

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

20條
3粒
適量

步驟

  • 1.將秋葵洗淨,煮一鍋水煮滾,將秋葵放入鍋煮
2.取一鍋冰涼水備用
3.秋葵煮熟撈出,置入冰水泡涼
4.蒜頭剁碎,加入醬油膏拌勻
取出秋葵切掉蒂頭,擺盤,放入醬料,即可上桌。

    1.將秋葵洗淨,煮一鍋水煮滾,將秋葵放入鍋煮 2.取一鍋冰涼水備用 3.秋葵煮熟撈出,置入冰水泡涼 4.蒜頭剁碎,加入醬油膏拌勻 取出秋葵切掉蒂頭,擺盤,放入醬料,即可上桌。

小撇步

燙煮秋葵的湯汁,可以當水喝。

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