醬二節翅佐酸甜小黃瓜


季效瑾
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限12字

雞翅是一種愉悅的食物,享用它的時候都是歡樂時光,不管是一群人聊天,還是自己在家欣賞一部電影,雞翅都是很好的陪伴,那麼除了滷味、燒烤和油炸,在家試試這個口味吧!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3條
20g
1杯
1大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1.5大匙
1.5大匙
  • 小黃瓜切片,用鹽醃漬約15分鐘後,擠乾水份。
再加入醋和糖拌均勻,醃漬約15分鐘。

    小黃瓜切片,用鹽醃漬約15分鐘後,擠乾水份。 再加入醋和糖拌均勻,醃漬約15分鐘。

  • 雞二節翅洗淨擦乾,薑切片。

    雞二節翅洗淨擦乾,薑切片。

  • 鍋中加油放入薑片煎,香味出來之後,放入雞翅略煎。

    鍋中加油放入薑片煎,香味出來之後,放入雞翅略煎。

  • 依序加入冰糖、醬油、紹興酒、水,燒開之後轉小火慢煮約6-7分鐘,其中要幫雞翅翻面。熄火後浸漬10-15分鐘。

    依序加入冰糖、醬油、紹興酒、水,燒開之後轉小火慢煮約6-7分鐘,其中要幫雞翅翻面。熄火後浸漬10-15分鐘。

  • 開大火收湯汁,要翻鍋讓雞翅均勻裹上醬汁,不會翻鍋就用筷子翻,直至湯汁成濃稠狀即可盛盤。

    開大火收湯汁,要翻鍋讓雞翅均勻裹上醬汁,不會翻鍋就用筷子翻,直至湯汁成濃稠狀即可盛盤。

  • 將醬好的雞翅擺盤,旁邊放上解膩的酸甜小黃瓜即完成囉

    將醬好的雞翅擺盤,旁邊放上解膩的酸甜小黃瓜即完成囉

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