糖醋雞肉片


Feng  Lin
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限12字

雞胸肉經過醃漬,以快煎的手法,佐以時蔬,再以糖醋醬收汁,簡單快速就可完成這道好吃的糖醋料理,雞胸肉非常的軟嫩,一點都不柴,一下子就被掃光了,可見其美味程度。

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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
1個(0.5付)
1/2顆
2瓣
0.5條
醃料
1大匙
1/6茶匙
1/10茶匙
1茶匙
糖醋醬
2大匙
1大匙
1大匙
3大匙
  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.雞胸肉順紋切片(約0.3cm厚薄片),先加入所有的[醃料]食材,以手拌勻,放置醃漬15分鐘。

    2.雞胸肉順紋切片(約0.3cm厚薄片),先加入所有的醃料食材,以手拌勻,放置醃漬15分鐘。

  • 3.水果採椒、洋蔥切塊狀;蒜頭切片;辣椒切斜片。

    3.水果採椒、洋蔥切塊狀;蒜頭切片;辣椒切斜片。

  • 4.起鍋,開小火,加入1大匙的油,放入醃漬好的雞肉片。(一片一片放入,避免結成整糰)

    4.起鍋,開小火,加入1大匙的油,放入醃漬好的雞肉片。(一片一片放入,避免結成整糰)

  • 5.將兩面煎至變白色,微微上色後先起鍋。

    5.將兩面煎至變白色,微微上色後先起鍋。

  • 6.放入蒜片,辣椒,洋蔥炒出香氣,至洋蔥轉透明。

    6.放入蒜片,辣椒,洋蔥炒出香氣,至洋蔥轉透明。

  • 7.加入[糖醋醬]的所有食材,將其拌勻煮滾。

    7.加入糖醋醬的所有食材,將其拌勻煮滾。

  • 8.再加入水果彩椒與步驟5.完成的雞肉片。

    8.再加入水果彩椒與步驟5.完成的雞肉片。

  • 9.將其拌炒至收汁,8分乾即可關火。

    9.將其拌炒至收汁,8分乾即可關火。

  • 10.起鍋盛盤。

    10.起鍋盛盤。

小撇步

1.糖醋醬汁的酸甜度,可依個人喜好,由糖或醋量增減調整。

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