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糖醋彩椒雞肉片

糖醋彩椒雞肉片
Feng Lin
Feng Lin
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描述

雞胸肉經過醃漬，先煎再拌炒彩椒，以糖醋醬收汁，簡單快速就可完成這道好吃的糖醋料理，雞胸肉非常的軟嫩，一點都不柴；有肉配著蔬菜及醬汁，非常的美味下飯。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
糖醋醬

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.雞胸肉順紋切片(約0.3cm厚薄片)，先加入所有的[醃料]食材，以手拌勻，放置醃漬15分鐘。

    2.雞胸肉順紋切片(約0.3cm厚薄片)，先加入所有的醃料食材，以手拌勻，放置醃漬15分鐘。

  • 3.彩椒切塊狀；青蔥切段；蒜頭切片。

    3.彩椒切塊狀；青蔥切段；蒜頭切片。

  • 4.起鍋，開小火，加入1大匙的油，放入蔥白與蒜片，炒出香氣。

    4.起鍋，開小火，加入1大匙的油，放入蔥白與蒜片，炒出香氣。

  • 5.再放入醃漬好的雞肉片。(一片一片放入，避免結成整糰)

    5.再放入醃漬好的雞肉片。(一片一片放入，避免結成整糰)

  • 6.將兩面煎至變白色，微微上色即可。

    6.將兩面煎至變白色，微微上色即可。

  • 7.加入黃紅甜椒，拌炒幾下。

    7.加入黃紅甜椒，拌炒幾下。

  • 8.加入[糖醋醬]的所有食材，將其拌勻。

    8.加入糖醋醬的所有食材，將其拌勻。

  • 9.煮滾收汁7-8分乾。

    9.煮滾收汁7-8分乾。

  • 10.再加入蔥綠，拌至轉綠即可關火。

    10.再加入蔥綠，拌至轉綠即可關火。

  • 11.起鍋盛盤。

    11.起鍋盛盤。

小撇步

1.糖醋醬汁的酸甜度，可依個人喜好，由糖或醋量增減調整。
2.烏醋可用白醋代替，白醋較酸:份量約減半的量。

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