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Miranda Teng
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燒肉蛋糕壽司

燒肉蛋糕壽司

描述

壽司不再只是米飯的產物！
用鹹甜的鬆餅皮來顛覆壽司的呈現，是不同的味蕾感受。

16 說讚

食材

配料

步驟

  • 將小黃瓜切成條狀待用。紅蘿蔔亦切條狀燙熟待用。

    將小黃瓜切成條狀待用。紅蘿蔔亦切條狀燙熟待用。

  • 將麵粉全食材拌合後，靜置數十分鐘待用。

    將麵粉全食材拌合後，靜置數十分鐘待用。

  • 取一平底(玉子)鍋抹一層薄油後，開小火加熱一會，移開放在濕抺布上再添入一大匙麵糊(勿多)搖勻

    取一平底(玉子)鍋抹一層薄油後，開小火加熱一會，移開放在濕抺布上再添入一大匙麵糊(勿多)搖勻

  • 再蓋上錫箔紙(有鍋蓋則用鍋蓋)，全程以小火煎1-2分後。

    再蓋上錫箔紙(有鍋蓋則用鍋蓋)，全程以小火煎1-2分後。

  • 開蓋翻面再數十秒即可起鍋。

    開蓋翻面再數十秒即可起鍋。

  • 待蛋糕麵皮降溫後使用。

    待蛋糕麵皮降溫後使用。

  • 在底部舖上保鮮膜以利後續操作。 接著依續放上蛋糕麵皮→抹一層薄沙拉醬勁以助黏合→放上海苔片→再放上餡料後→連同保鮮膜捲起後靜置1~2分以利定型。

    在底部舖上保鮮膜以利後續操作。 接著依續放上蛋糕麵皮→抹一層薄沙拉醬勁以助黏合→放上海苔片→再放上餡料後→連同保鮮膜捲起後靜置1~2分以利定型。

  • 連同保鮮膜一同切下(較不易散開)即可。

    連同保鮮膜一同切下(較不易散開)即可。

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