甜美櫻桃餡水餃

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描述

你吃過俄國的櫻桃餡水餃嗎?不想吃肉餡或是菜餡,可以試試水果餡料的水餃喔!
俄國人吃水餃是沾酸奶或是奶油,別有一番風味!
夏天能吃上櫻桃水餃,真的是很清爽呢!再加上一點點自製的藍莓果醬,又增加了甜美!
真的建議大家試試,會不小心愛上這櫻桃餡的魅力喔~

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

300g
150ml
1顆
1 tsp
1/2 tsp

步驟

  • 購買食材。

    購買食材。

  • 準備並清洗好食材。

    準備並清洗好食材。

  • 除了櫻桃外,其他食材都先放進攪拌機,先慢速,再中速打十分鐘左右。麵團會成形。(沒有攪拌機,也可以手揉麵團!)

    除了櫻桃外,其他食材都先放進攪拌機,先慢速,再中速打十分鐘左右。麵團會成形。(沒有攪拌機,也可以手揉麵團!)

  • 麵團打好後先稍微整形一下,再放置三十分鐘鬆弛。

    麵團打好後先稍微整形一下,再放置三十分鐘鬆弛。

  • 趁麵團鬆弛時,處理櫻桃去籽,然後稍微灑點麵粉和糖在櫻桃上,包餡時才不會過於濕,弄濕了麵皮。

    趁麵團鬆弛時,處理櫻桃去籽,然後稍微灑點麵粉和糖在櫻桃上,包餡時才不會過於濕,弄濕了麵皮。

  • 麵團鬆弛三十分鐘後,桿平,拿水杯或是手邊方便取得的容器(直徑約5~7公分)切圓。

    麵團鬆弛三十分鐘後,桿平,拿水杯或是手邊方便取得的容器(直徑約5~7公分)切圓。

  • 在每個圓上放一顆櫻桃!將其折疊成半圓並緊緊密封邊緣,成為半月形水餃。

    在每個圓上放一顆櫻桃!將其折疊成半圓並緊緊密封邊緣,成為半月形水餃。

  • 或者是上面再蓋一個麵皮,兩張麵皮夾一顆櫻桃。

    或者是上面再蓋一個麵皮,兩張麵皮夾一顆櫻桃。

  • 煮一鍋水,滾了後放入水餃,約3~5分鐘,水餃浮起來,即可撈起。

    煮一鍋水,滾了後放入水餃,約3~5分鐘,水餃浮起來,即可撈起。

  • 碗內先放酸奶(買不到酸奶可以用優格取代),再放入櫻桃水餃,上面再佐以藍莓果醬,就可以享用夏日最棒的甜點了!

    碗內先放酸奶(買不到酸奶可以用優格取代),再放入櫻桃水餃,上面再佐以藍莓果醬,就可以享用夏日最棒的甜點了!

小撇步

1.要獲得既柔軟又富有彈性的麵團,麵團至少要打10至12分鐘。
2.將麵團在室溫下靜置30-40分鐘也很重要,麵團可以變得更柔軟,更有彈性。

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