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蕈菇奶油白醬燒草蝦

蕈菇奶油白醬燒草蝦

描述

奶油白醬濃厚的乳香味,搭配蕈菇類的鮮味最後搭配了草蝦是無比的美味阿~~~這絕對是對味的味道。

23 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

奶油白醬
調味料
醃料
看全部食材 

步驟

  • 本次烹調蕈菇奶油白醬燒草蝦全部食材選自全聯福利中心。

    本次烹調蕈菇奶油白醬燒草蝦全部食材選自全聯福利中心。

  • 首先先將洋蔥切成丁、青蔥切成花、蒜切成碎、鴻喜菇去掉尾把它剝成一條一條的。

    首先先將洋蔥切成丁、青切成花、切成碎、鴻喜菇去掉尾把它剝成一條一條的。

  • 起鍋煮切米酒燒至酒精揮發,裝入器皿內。

    起鍋煮切米酒燒至酒精揮發,裝入器皿內。

  • 起一鍋小火融化奶油後加入洋蔥丁、蒜碎炒香後加入鴻喜菇、海鮮總匯,炒香後加入剛剛煮切好的米酒與牛奶。

    起一鍋小火融化奶油後加入洋蔥丁、碎炒香後加入鴻喜菇、海鮮總匯,炒香後加入剛剛煮切好的米酒與牛奶。

  • 煮滾後加入鮮奶油再次煮滾。

    煮滾後加入鮮奶油再次煮滾。

  • 草蝦去中間殼,留住頭尾殼去腸泥,用米酒醃至5分鐘。

    草蝦去中間殼,留住頭尾殼去腸泥,用米酒醃至5分鐘。

  • 奶油醬燒滾後下草蝦將草蝦煮熟,起鍋盛盤。

    奶油醬燒滾後下草蝦將草蝦煮熟,起鍋盛盤。

  • 盛盤後撒上蔥花、辣椒絲。

    盛盤後撒上花、辣椒絲。

小撇步

蝦殼留頭尾為了烹調食不讓草蝦縮水保留草蝦原本的大小。
草蝦烹調時不要煮過熟避免影響口感。

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