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[Witi✿Kitchen]2012聖誕餅乾PARTY
![[Witi✿Kitchen]2012聖誕餅乾PARTY](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/34765/479e3d81d12cdf09.jpg)
描述
Merry Xmas~佈置好聖誕樹，也要來一口聖誕餅乾才有FU~
熱量
食材
步驟
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![(1)[原味麵糰]將奶油放置回軟，用打蛋器打成霜狀，
(2)加入糖粉攪拌均勻，
(3)分2~3次加入蛋黃液，攪拌均勻，
(4)加入過篩的低筋麵粉(抹茶、可可粉)，以按壓的方式拌勻
(5)放入塑膠袋內，桿平成大薄片約0.3~0.4cm，放置冰箱1小時冰硬備用
***[可可麵糰]、[抹茶麵糰]依照上述步驟作即可](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
(1)原味麵糰將奶油放置回軟，用打蛋器打成霜狀， (2)加入糖粉攪拌均勻， (3)分2~3次加入蛋黃液，攪拌均勻， (4)加入過篩的低筋麵粉(抹茶、可可粉)，以按壓的方式拌勻 (5)放入塑膠袋內，桿平成大薄片約0.3~0.4cm，放置冰箱1小時冰硬備用 ***可可麵糰、抹茶麵糰依照上述步驟作即可
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壓模上可用刷子刷上少許低粉，會比較好脫模，以喜歡的壓模清楚壓出圖案，小心取出，整齊排在烤盤上
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用剩的邊框可在捏成糰，桿成片狀，繼續用壓模製作，直到用完
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烤箱預熱160度烘烤12~15分鐘(中途翻面讓考色均勻)，關火悶3分鐘，取出置網架放涼。
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放涼後即密封保存以免餅乾受潮
![(1)[原味麵糰]將奶油放置回軟，用打蛋器打成霜狀，
(2)加入糖粉攪拌均勻，
(3)分2~3次加入蛋黃液，攪拌均勻，
(4)加入過篩的低筋麵粉(抹茶、可可粉)，以按壓的方式拌勻
(5)放入塑膠袋內，桿平成大薄片約0.3~0.4cm，放置冰箱1小時冰硬備用
***[可可麵糰]、[抹茶麵糰]依照上述步驟作即可](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/125816/ff13f93bcc993050.jpg)
小撇步
*奶油不可以用高溫熔化，會影響口感，餅乾會不酥
*蛋黃也可以用等量蛋液取代，用純蛋黃口感會比較酥
*用熱水泡一下再清洗器具會比較容易洗乾淨
*每份麵糰約可做25~30片 厚0.3~0.4cm左右的餅乾
*餅乾太薄就不好操作
*參考carol生活自在http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=173071
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