#煎法國土司French toast


趙嘉貞
25 食譜 20 粉絲
限12字
份量
2 人份

食材

B
2顆
50cc
少許
30g
C
15cc
15g
D
E
60g
  • 吐司切去四邊(也可不去邊),使之為一正方形,再對角切,成三角形。每人份三片

  • 雞蛋、牛奶、鹽及香草精(粉)用打蛋器攪勻備用。

  • 白砂糖及肉桂粉拌勻。

  • 用中火熱鍋,先放入沙拉油潤鍋再放奶油,吐司均勻地沾作法2.的材料,入鍋煎至兩面是金黃色。

  • 將完成的吐司表面均勻撒上作法3.的材料(肉桂糖)

  • 蜂蜜倒在盅內,隨盤供應可附上奶油塊。

小撇步

1先放沙拉油潤鍋再加奶油(不宜太多),並以小火煎至內部熟透。潤鍋-將平底鍋加入沙拉油燒至微冒煙,再將多餘的油倒出(可重複兩次)
2吐司沾蛋液要均勻,內部組織須熟透。
3.吐司不宜浸泡於蛋汁中過久,否則會因吸收過多汁液而致成品過濕。
4.吐司也可先浸泡牛奶,再沾裹與糖拌勻的蛋液去煎。
6.蜂蜜另附,不淋於吐司上。

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