雞肉高麗菜飯(電鍋版)
雞肉先醃漬入味，稍煎後加上辛香料與高麗菜拌炒，完成後與白米就交給電鍋烹煮；一鍋香噴噴有菜有肉的鹹飯即可上桌，快又省事，加個小菜及湯就能飽足一餐。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1.準備食材，並清理與清洗。
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2.雞胸肉切一口大小，以醃料醃漬約20分鐘。
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3.紅蘿蔔切丁，洋蔥切丁，高麗菜切絲。(可略部分:青蔥切蔥花)
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4.起鍋開小火，倒入2茶匙油，再放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒出香氣。
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5.再加入雞胸肉。
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6.稍煎一下，至表面轉為白色即可。
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7.再加入紅醬拌勻。
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8.續加入高麗菜絲。
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9.翻拌幾下即可關火。
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10.洗米，瀝乾水份。
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11.加入步驟9.炒好的食材。
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12.再加入水與調味料拌勻。
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13.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
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14.電鍋電源跳起，再燜10分鐘即可。
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15.起鍋後攪拌鬆飯。
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16.盛碗，撒上七味粉即完成。(亦可依個人喜愛加少許蔥花)。
![2.雞胸肉切一口大小，以[醃料]醃漬約20分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1732021%2Fd18a527a61bb542d.jpg&width=800)
![12.再加入水與[調味料]拌勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1732032%2F7884b8744b74ee21.jpg&width=800)
小撇步
1.加入米中的水量(原則以米:水=1:1)，水要視加入其他液體調味料量等減少，如要加入醬油1大匙，水量就要減少1大匙。
2.本次以紅蔥醬添加，亦可直接用紅蔥酥或紅蔥頭炒香使用。
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