雞肉高麗菜飯(電鍋版)


Feng  Lin
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限12字

雞肉先醃漬入味,稍煎後加上辛香料與高麗菜拌炒,完成後與白米就交給電鍋烹煮;一鍋香噴噴有菜有肉的鹹飯即可上桌,快又省事,加個小菜及湯就能飽足一餐。

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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
0.5付(150g)
1/6顆(180g)
1/8條
1/4顆
1大匙
1大匙
1米杯
1米杯-1大匙
1/10茶匙
醃料
1大匙
1/4茶匙
1/10茶匙
調味料
1大匙
1/10茶匙
  • 1.準備食材,並清理與清洗。

    1.準備食材,並清理與清洗。

  • 2.雞胸肉切一口大小,以[醃料]醃漬約20分鐘。

    2.雞胸肉切一口大小,以醃料醃漬約20分鐘。

  • 3.紅蘿蔔切丁,洋蔥切丁,高麗菜切絲。(可略部分:青蔥切蔥花)

    3.紅蘿蔔切丁,洋蔥切丁,高麗菜切絲。(可略部分:青蔥切蔥花)

  • 4.起鍋開小火,倒入2茶匙油,再放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒出香氣。

    4.起鍋開小火,倒入2茶匙油,再放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒出香氣。

  • 5.再加入雞胸肉。

    5.再加入雞胸肉。

  • 6.稍煎一下,至表面轉為白色即可。

    6.稍煎一下,至表面轉為白色即可。

  • 7.再加入紅醬拌勻。

    7.再加入紅醬拌勻。

  • 8.續加入高麗菜絲。

    8.續加入高麗菜絲。

  • 9.翻拌幾下即可關火。

    9.翻拌幾下即可關火。

  • 10.洗米,瀝乾水份。

    10.洗米,瀝乾水份。

  • 11.加入步驟9.炒好的食材。

    11.加入步驟9.炒好的食材。

  • 12.再加入水與[調味料]拌勻。

    12.再加入水與調味料拌勻。

  • 13.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。

    13.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。

  • 14.電鍋電源跳起,再燜10分鐘即可。

    14.電鍋電源跳起,再燜10分鐘即可。

  • 15.起鍋後攪拌鬆飯。

    15.起鍋後攪拌鬆飯。

  • 16.盛碗,撒上七味粉即完成。(亦可依個人喜愛加少許蔥花)。

    16.盛碗,撒上七味粉即完成。(亦可依個人喜愛加少許蔥花)。

小撇步

1.加入米中的水量(原則以米:水=1:1),水要視加入其他液體調味料量等減少,如要加入醬油1大匙,水量就要減少1大匙。
2.本次以紅蔥醬添加,亦可直接用紅蔥酥或紅蔥頭炒香使用。

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