茶油雞肉高麗菜飯(鑄鐵鍋版)


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熱量
食材
去骨雞腿肉
2片
高麗菜
1/4顆
5片
茶油
4大匙
2杯
1.5杯
調味料
冬菜
少許
鹽巴
少許
胡椒粉
少許
米酒
20cc
  • 1
    將雞肉切成大丁、薑切成絲高麗菜洗淨切成塊備用。起油鍋下茶油爆香薑絲後放入雞腿肉拌炒出香味後下20cc米酒繼續拌炒。
  • 2
    炒出香味的雞肉裡加入洗淨瀝乾的米拌炒後加入適量的冬菜拌炒均勻。
  • 3
    鍋裡加入1.5杯的水煮滾後轉小火,舖上洗淨瀝乾的高麗菜,蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘。
  • 4
    燜煮10分鐘好了後關火燜12分鐘後開蓋、開小火加入少許鹽巴調味拌炒2分鐘後關火即可。
小撇步

也可將材料和米拌炒均勻後放電鍋蒸煮,外鍋1杯水蒸到跳起後悶個10分鐘調味即可。

2017/03/03 發表 3,377 瀏覽
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第一次煮就成功,很好吃

高麗菜的甜味有進到飯裡

2 years ago