義式香料豬排

千禾爹
3 食譜 25 粉絲

描述

吃膩了日式炸豬排,來點不一樣的。以義式香料調味,先煎後烤讓表層金黃焦脆,內層軟嫩微香。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材在全聯都能買到,取出豬排擦乾。

    所有食材在全聯都能買到,取出豬排擦乾。

  • 去骨斷筋!

    去骨斷筋!

  • 灑上鹽、黑胡椒、義式香料,靜置15分入味。

    灑上鹽、黑胡椒、義式香料,靜置15分入味。

  • 倒橄欖油,大火高溫,再下豬排讓表面產生梅納反應。

    倒橄欖油,大火高溫,再下豬排讓表面產生梅納反應。

  • 煎兩分鐘換面再煎兩分鐘,煎好後放鐵盤靜置5分鐘,烤箱210度C先預熱五分鐘。

    煎兩分鐘換面再煎兩分鐘,煎好後放鐵盤靜置5分鐘,烤箱210度C先預熱五分鐘。

  • 放入烤箱烤15分鐘。

    放入烤箱烤15分鐘。

  • 出爐!

    出爐!

  • 切片擺盤!

    切片擺盤!

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