義式里肌豬排
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1［ 備料 ］ 蒜頭切成末 將蒜末和所有調料放入盆內 -
2拍打里肌豬排 讓筋斷，肉質會較軟嫩
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3拍打前後比較圖 *小撇步* 可在豬排上輕微畫個兩刀，較易入味也較易熟
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4將拍打後的里肌也放入盆內 抓醃一下後 里肌豬排一片一片依序放入保鮮盒內 放入冰箱冷藏一晚
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5要食用時 煎鍋放少許的油 乾煎一下即可食用。
小撇步
醬油為上色用，可自行斟酌用量。
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