剩食料理--香腸蔬菜煎米餅


陳穎琦
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限12字

剩下的白飯和一些配菜除了炒飯還有哪招呢?混在一起煎成米餅是好選擇~
微微焦脆的口感,當成宵夜或是早餐都很搶手喔!

時間
15 分鐘

食材

一碗
1-1.5根
一顆
5大匙
少許
少許
一大匙
不一定需要的部分
適量
適量
一顆
  • 把香腸用易拉轉切碎備用,高麗菜洗淨後用1/4小匙的鹽巴稍微抓出水分。

    把香腸用易拉轉切碎備用,高麗菜洗淨後用1/4小匙的鹽巴稍微抓出水分。

  • 將步驟一加入白飯、雞蛋、麵粉(中低筋都可)、白胡椒、1/4小匙鹽,拌勻。
喜歡蔥花蒜末或辣椒可以再加入。
有任何喜歡的料都可以加,但不要太多水分喔

    將步驟一加入白飯、雞蛋、麵粉(中低筋都可)、白胡椒、1/4小匙鹽,拌勻。 喜歡蔥花蒜末或辣椒可以再加入。 有任何喜歡的料都可以加,但不要太多水分喔

  • 熱油鍋,用中小火煎。米餅材料看自己喜歡的大小塑型去煎即可,煎到兩面金黃就可以起鍋囉

    熱油鍋,用中小火煎。米餅材料看自己喜歡的大小塑型去煎即可,煎到兩面金黃就可以起鍋囉

小撇步

1.如果想要更加金黃,可以利用一顆蛋黃在翻面的時侯塗上去,這樣煎的時侯另一面看起來就會很酥脆😉

2.如果白飯太乾了,在全部攪拌的時侯需要等個五分鐘,讓米飯可以濕潤,比較好成型喔!

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